Salem Bonjour 

De petits moelleux légers et riches en proteines pour satisfaire notre gourmandise, ces petites mignardises sont idéales pour faire écouler les blancs d'oeuf et surtout pour faire des paquets cadeaux gourmands en cette période de fêtes. Je les ai découvert chez mon amie Ponpon qui est à son tour les a empreinté à Isabelle. Ils me rappellent un peu les financiers même s'ils restent différents, fana du thé de matcha j'ai préféré les parfumer comme ponpon, mais pour apporter un peu d'acidité j'ai ajouté du citron vert bio venant d'Annaba du jardin de ma maman. Vous pouvez choisir votre parfum et les formes souhaitées, perso j'ai braucoup aimé...

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Ingrédients : (pour environ 38 visitandines)

200g de sucre fin
125g de farine
100g de poudre d'amande
5 blancs d'oeuf
125g de beurre fondu
3 c à c de jus de citron vert
Zeste de citron vert
1 c à c de thé matcha
Qqs Cranberries

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Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre fin, la poudre d'amande, le thé matcha et le zeste de citron.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incoporer délicatement au mélange de poudre, ensuite ajouter le citron vert.
Incorporer le beurre fondu refroidi et mélanger.
Verser la pâte dans les empreintes des moules et déposer les cranberries.
Enfourner dans un four préchauffé à 220° pendant 10min.
Laisser refroidir sur une grille et démouler

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