Salem Bonjour 

Les fêtes sont aussi pour les enfants, non non! Plutôt surtout pour eux. Notre enfance est souvent marquée par les petits moments joyeux passés entourés par nos proches et ce sont des tites choses qui restent gravées dans la mémoire. Même si on ne fête pas noêl et les fêtes de fin d'année, c'est toujours avec joie et plaisir de participer, à travers l'école de nos enfants, notre travail, avec les amis et nos voisins. Ce sont des biscuits que j'ai déjà proposé sur mon ancien blog en 2012, mais cette fois-ci, c'est une nouvelle recette adaptée à cette pénurie de beurre et les prix qui ont flambés, je les ai préparé pour la chorale de mon Rayan. Ils sont très bons croquants, fondants avec ce petit gout acidulé des bonbons miam...

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Ingrédients pour environ 40 pièces :

110g de margarine (sans faire la pub Pl...ta)

60ml d'huile de colza 

3 jaunes d'oeuf 

1 pincée de sel

180g de sucre 

Zeste de citron et vanille

3g de levure chimique 

370g de farine (attention l'huile absorbe vite la farine)

50g de bonbons durs acidulés type Arlequin ou 10 bonbons

3 colorants en poudres vert, rouge, jaune (facultatif)

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Préparation :

Mixer en poudre les bonbons, diviser en trois parts et ajouter à chaque part une pointe de colorant, mettre avec modération pour retriuvez l'effet miroir. 

Mettre dans le bol ou un récipient, la margarine, l'huile, les jaunes, le sel, le sucre, les zeste de citron, la vanille et battre pour avoir un appareil bien crémeux et aéré.

Incorporer la levure chimique et la farine tamisée en trois fois pour controler la texture qui ne doit pas être ferme mais légèrement molle, ramasser la pâte en boule.

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Préchauffer le four de 160 à 170°C, abaisser au rouleau la pâte d'environ 5mm d'épaisseur, couper des formes souhaitée aux emportes pièces, déposer les sur des plaques chemisées et faire des trous au milieux à l'aide d'une douille. 

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À l'aide d'une petite cuillère à café, déposer dans le trou un peu de poudre de bonbons.

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Enfourner pour environ 20mn, laisser les biscuits refroidissent complètement avant de les manipuler pour que le caramel des bonbons durcisse. 

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