Salem Bonjour
Il fait très froid en ce moment alors qu'on n'est pas encore en hiver. Les températures sont en chute totale et pour se réchauffer, on se régale avec des petits plats réconfortants et des petites soupes de saison.
Je ne sais pas vous mais moi j'aime les soupes pour mes repas de midi aussi, elles me servent pour l'entrée avant d'attaquer le plat principal. Cette soupe est excellente, bien gouteuse qui a plu à tout le monde chez moi.
Ingrédient pour 5 personnes :
250g de potimarron en morceaux nettoyés et coupés.
150g de morceaux de pomme de terre ou 1 pomme de T moyenne
3 c à s d'huile
2 petits oignons bio à la taille d'un abricot
2 gousses d'ail
1/2 c à c de gingembre
1 pincée de muscade
1/2 c à c de cumin
Sel et poivre
Persil séché
Citron
Environ 800ml de fond de volaille ou de l'eau.
Croûtons aromatisé (ail et herbes)
2 c à soupe de crème fraiche
Préparation :
Faire revenir sur un feu moyen dans l'huile, les morceaux de légumes préalablement lavés et coupés, le potimarron, la pomme de terre, l'oignon, l'ail. Prenez le temps de les laisser cuire et remuer.
Salez, poivrer et ajouter les épices et couvrir avec le fond ou l'eau et laisser cuire.
Mixer le tout et laisser s'épaissir un peu sur le feu, ajouter la crème et servir la soupe chaude avec du persil, des croûtons et du citron
Bisous
