Salem Bonjour

Un mois de juin très chaud, habitués au rythme du ramadan on a du mal à manger la journée. On a seulement envie de fraicheur, salades, fruits et aussi des glaces. Pour ça je vous ai concocté une petite douceur bien facile et sans sorbetière pour épater vos convives et se régaler. J’adore ce fruit qui m’inspire plein d’idées, vous pouvez choisir un autre fruit si vous n’aimez pas l’abricot, mais ce dernier est moins juteux et idéal pour son coté onctueux.

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Ingrédients pour une boite d’1 kilo :

4 abricots mures

4 Yaourts sucrés abricots

400 ml de crème liquide 35 %

1 Sachet de poudre de flan Citron (124g)

20g de sucre ou plus selon vos envies

Confiture d’abricot recette ICI

Chunks du chocolat au lait 

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Préparation :

Laver, dénoyauter les abricots, retirer la peau et les mixer finement pour obtenir une purée bien fine.

Mettre le yaourt (15 min)et la crème (5 à 10min max) au congélateur.

Mélanger le yaourt avec la purée d’abricot.

Monter la crème en chantilly avec la poudre de flan en ajoutant le sucre progressivement.

Ajouter la chantilly en deux fois dans le mélange du yaourt et purée d’abricot en allant du bas vers le haut sans casser la masse.

Débarrasser la glace dans une boite hermétique, couvrir avec un film alimentaire en contact pour éviter la formation du givre et garder la glace onctueuse.

Placer au congélateur au moins 3 heures et au bout de chaque heure mélanger la glace et la remettre au congélateur.

Servir la glace avec un peu de confiture d’abricot et du chunks

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 Sorbets, recette facile, recette saine