Salem Bonjour

Je tiens d'abord a présenter mes meilleurs voeux à mes amis, mes fideles lecteurs et toute la communauté musulmane à l'occasion de l'arrivée du mois beni le ramadan.

J'avoue que je ne manque pas de courage, venir partager avec vous mes recettes alors que je suis à 3 jours d'examen final c'est osé, bon j'espère que ça ira inShallah.

Je vous propose une tite douceur avec une nouvelle version de déco qui est plutôt sympa, j'ai découvert cette technique sur fb qui me rappelle un peu celle du chahda proposée à mes débuts sur la toile, pour ça il faut s'armer de beaucoup de patience...

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Ingrédients pour environ 24 pièces

La Pâte : (Utiliser un verre de 150 ml pour mesurer )

4 verres de 150ml de farine tamisée

1 verre de beurre fondu

1 pincée de sel

1 verre d'eau de fleur d'oranger

Farce

Amandes torréfiées et moulues

Halva turc 

Un peu de miel et fleur d'oranger pour ramasser la farce

Sirop de miel 

Amandes Concassées

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Préparation : 

Faire fondre le beurre et tamisez la farine avec le sel dans un récipient. 

Incorporer le beurre et sabler le tout en frottant les ingrédients entre les mains.

Ajouter la fleur d'aranger et ramasser la pâte sans la travailler, si la pâte ne se ramasse pas ajouter un peu d'eau de fleur d'oranger

Filmer et laisser reposer 1 h.

Mélanger tous les ingrédients de la farce pour former une pâte maléable.

Fleurer le plan de travail et aplatir la pâte d'environ 3 mm et couper des carrés cannelés d'environ 7 à 8 cm.

Coller le carré de pâte dans le sens de la pointe et souder bien derrière pour ne pas s'ouvrir en cuisson.

Décorer avec un pince à épiler spéciale cuisine, en appliquant de trais horizontale et verticale, ensuite on inverse. (VOIR PHOTO)

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Une fois fini les déposer sur le coté de l'ouverture et laisser secher à l'air libre au moins 1 heure avant de les enfourner à 170°C pour environ 20 à 25mn.

Décoller délicatement les cornets des moules, les tremper dans le sirop de miel, les laisser s'égoutter ensuite les garnir avec la farce et les saupoudrer d'amandes concassées.

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