Salem Bonjour

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Me voici pour vous faire un tit coucou et vous faire partager mon entremet, j’ai commencé mes entrainements pour cette étape et on avance plutôt bien hmd. Bien évidement pour l’examen du CAP, on aura pas le privilège de le présenter dans ce genre de moule mais plutôt dans des cercles classiques.

Si vous cherchez sur mon blog les entremets, vous en aurez très peu, ma tribu n’en est pas du tout fan et j’espère les réconcilier avec ça. Cet entremet était très bon, le lendemain même en atelier supplémentaire on a eu les mêmes associations qu’on a décliné en version verrine. A vous de l’adapter selon les formes de moules ou cercles que vous avez, pour le biscuit je suis parti sur un financier mais rien ne vous empêche d’en mettre un autre. Avec ces quantités j’en ai fais aussi une charlotte qui avait un grand succès également. Il faut savoir qu’un entremet se fait en plusieurs étapes et il faut s’armer de patience.

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Fêtes, pâtisserie, gâteaux, mousses