27-03-16

Mona, Mouna Lamouna ou Brioche Oranaise de Pâques

Salem Bonjour, Comme bon nombre de blogueurs qui ont l’idée de proposer cette brioche, même si la plupart ne citent pas de sources ni l’histoire de cette brioche, j’ai testé une recette qui ne m’a pas laissé enthousiaste et pour moi, ça reste un gout ordinaire qui n’arrive même pas à une brioche classique ! Je suis partie à la recherche de bonnes saveurs et de parfums qui ont excité pas mal de personnes, je n’ai pas de souvenir à vous raconter, parce que tout simplement cette brioche ne figure pas dans mes souvenirs culinaires... [Lire la suite]
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26-03-16

Sablés au Citron et Coco

Salem Bonjour, Je tiens d'abord avant de passer à la recette, de souhaiter de joyeuses fêtes de pâques à mes amis qui les fêtent. Ce genre de biscuits, même s’ils ne sont pas préparés avec la vraie technique des sablés, ils restent tout de même croquants, fondants et super bon. On procède différemment en travaillant d’abord le beurre et le sucre, sans allez sabler la farine. Vous pouvez inverser la technique mais je vous conseille de suivre la recette pour un résultat meilleur… Vous pouvez les parfumer selon vos gouts, j’ai choisi... [Lire la suite]
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25-03-16

Tagliatelles à la Sauce Tomate aux Basilic et Parmesan 100% maison

Salem Bonjour, Les pâtes fraiches ce n’est pas une nouveauté pour moi, j’ai l’habitude de les préparer mais à l’Algérienne, ce qui demande également de la rigueur et une certaine connaissance pour les réussir, on doit s’armer de patience aussi. Suite au défi lancé et comme tous les mois sur le groupe Cuisine à Thème, géré par ma copinaute Claudine, alyas Gut du blog Cuisine de Gout et Kty du blog Kaderick en Kuizinn, qui proposent chaque moi un thème et ce mois de mars se sont des pâtes fraiches qui sont à l’honneur ET SI ON SE LA... [Lire la suite]
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25-03-16

Ghribia Montecaos Marbré Vanille Chocolat (Gâteaux Algériens)

Salem Bonjour El ghribia ou Ghriba est l’un des gâteaux préférés de ma tribu, le jour où je prépare la ghribia, je ne compte jamais faire une réserve! Tout part tellement vite que je ne pourrai pas préparer ma boite hhh. De délicieux gâteaux super fondants et légers pour accompagner un bon thé à la menthe ou un café pour un gouter bien gourmand. Il existe de multiples recettes, différentes versions, en variant les gouts, les saveurs et les parfums. Voici une version super délicieuse qui ravira surement vos papilles et surtout vos... [Lire la suite]
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24-03-16

Corne de Gazelle ( Tcharek Msaker تشاراك المسكر)

Salem Bonjour Pas besoin non plus d’occasion pour réaliser ces petites douceurs, les cornes de gazelle existent en plusieurs version, enrobés de sucre glace, parsemés d’amandes effilées, natures  juste proposées en pâte brisée et ça, c’est la version marocaine. Chez nous chacun les prépare selon ces envies, même si la classique reste la plus appréciée, celle que je vous propose aujourd’hui est avec unepâte préparée à base de yaourt nature qui lui procure une belle texture et un bon moelleux…  Je vous ai proposé d’autres... [Lire la suite]
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23-03-16

Bniwen Feuille de Chocolat blanc et Noir Gâteaux sans Cuisson

Salem Bonjour Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI sans oublier de vous inscrire Si vous êtes pressés et vous voulez préparer des petites douceurs rapides, faciles et surtout très bonnes, cette version est pour vous. Non seulement délicieuse mais aussi jolie et sublimera vos tables et vos plateau de café, comme vous pouvez les offrir pour les différentes occasions. Ces douceurs font partie de la commande dont je vous ai parlé hier…Ce sont des gâteaux algériens, facile à préparer pour toutes occasion et même pour un petit... [Lire la suite]
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22-03-16

Arayech aux Amandes Gâteaux Algériens

Salem Bonjour  Recette détaillée sur mon nouveau blog et n'oubliez pas de s'inscrire ICI On continu notre lancée dans la confection des gâteaux algériens, je vous ai prévenu que la semaine sera dédiée à notre pâtisserie orientale qui ravira nos papilles. Aujourd’hui ce sont El arayech qui sont à l’honneur, des gâteaux a base d’amande glacés, préparés et présentés pour des fêtes et des occasions multiple. On ne peut pas se permettre de les préparer régulièrement pour les gouter classique, vu le prix des amandes et le travail... [Lire la suite]
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21-03-16

Mchawek ou Mchewek aux Amandes Gâteaux Algériens

Salem Bonjour Les Mchaweks sont des gâteaux algériens qui font parti d’une série de douceurs souvent préparées pour les heureux évènements, cette semaine sur mon blog, sera exclusivement dédiée à la pâtisserie algérienne. C’était une commande que j’ai préparé pour une soirée entre copains et copines dont le thème était l’orient, cette recette est vieille mais la touche déco est un peu plus travaillée que la traditionnelle. Ces gâteaux reviennent régulièrement sur nos tables de fêtes et de l’aid… Vous pouvez les préparer avec des... [Lire la suite]
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