Salem Bonjour

La rentrée est déjà là, toute bonne chose a une fin malheureusement et on doit reprendre le train train de la vie.  J’espère tout de même que vous avez passé de bonnes vacances, de mon coté ça a vraiment été le top cette année de pouvoir s’évader avec ma famille et de passer de bons moments ensemble et nous permettre d’entamer une année scolaire plutôt encourageante. Comme je l’ai déjà évoqué je part en formation, mes articles seront limités, ma présence également sur mon blog et les vôtres,  j’ai promis ma participation a Samar et je profite de l’occasion pour vous souhaiter une bonne reprise, bonne rentrée et à bientôt inShallah.

Aujourd’hui je vous ai concocté une petite recette de biscuits préférés de mes loulous et quoi de meilleur pour fêter la rentrée qu’un bon biscuit fait maison et un smoothie le tout parfumé à la Menthe qui est le thème de ce mois pour le jeu Recettes autour d’un ingrédient # 20

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Ingrédients pour une 20aine de biscuits :

100g de beurre doux à T° ambiante

100g de sucre semoule 

1 oeuf moyen

1 c à s de lait en poudre

1 petite pincée de bicarbonate

2 c à s bombée de cacao 

200 à 220g de farine

Du colorant noir si vous voulez accentuer la couleur, j'en avais pas mis.

Ingrédients de la ganache à la menthe :

200g de chocolat blanc de bonne qualité ( de couverture)

150g de crème liquide entière

1 poignée de menthe

1 soupçon de colorant en poudre

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Préparation de la ganache à la menthe :

Faire infuser la menthe préalablement lavée, égouttée et couper dans la crème plusieurs heures à l’avance.

Ensuite et passé ce temps, couper le chocolat ou l’hacher à l’aide d’un grand couteau, dans un récipient mettre le chocolat.

Chauffer la crème mais à ébullition et la verser sur le chocolat et à l’aide d’un fouet manuel, touiller au centre pour crée une émulsion et avoir un appareil pour homogène et bien brillant.

Ajouter le colorant re-mélanger, filmer la ganache et la mettre au frais.

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Préparation des biscuits :

Dans un récipient mettre le beurre en parcelle, le sucre, le lait et les travailler un peu à la spatule ou à la main.

Ajouter l’oeuf et mélanger pour l’incorporer à l’appareil

Tamiser la farine avec le cacao et la bicarbonate et les ajouter pour avoir une pâte assez ferme.

Bouler la pâte dans un film alimentaire et la placer au froid pour 15 minutes

Fleurer le plan de travail, aplatir la pâte au rouleau, couper des cercles d’environ 4 cm ( vous pouvez faire moins 3 cm).

Pour ma part j’ai choisi un emporte pièce carré a motif, ensuite j’ai coupé à l’aide d’un autre en forme ronde.

Déposer les biscuits espacés sur une plaque chemisé d’un silpat ou d’un papier sulfurisé.

Remettre au frais pour environ 15 minutes ou si vous avez de l’espace dans le congélateur, placer la plaque 5 à 10 minutes.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner les biscuits pour environ 15 à 20 minutes selon le type de four.

Débarrasser les biscuits sur une grille et laisser complètement refroidir avant de les garnir avec la ganache sinon vous risquez d’avoir une ganache qui coule sur les bords.

A l’aide d’une poche jetable ou tout simplement une cuillère, garnir un biscuit de ganache et remettre l’autre.

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Ronde#1: l’orange choisie par Samar et Soulef, Ronde#2 : l’amande choisie par Assia
Ronde#3 : le lait de coco choisi par Delphine, Ronde#4 : l’ananas choisi par Christelle
Ronde#5 : le miel choisi par Isabelle, Ronde#6 : la fraise choisie par Sarah
Ronde#7 : la cerise choisie par Françoise, Ronde#8 : le chocolat choisi par Marie
Ronde#9 : la tomate choisie par Virginie, Ronde#10 : la courgette choisie par Christelle
Ronde#11 : le potiron choisi par Rosa, Ronde#12 : la poire choisie par Michèle
Ronde#13 : la banane choisie par Sylviane, Ronde#14 : la vanille choisie par Hélène
Ronde#15 : le poisson choisi par Patricia, Ronde # 16 : le citron choisi par Salima

Ronde 17 : le camembert choisi par ChristelleRonde # 18 : La betterave choisie par Gabrielle, Ronde # 19 : les graines de sésames choisi par Soulef, Ronde # 20 : La Menthe choisie par Samar

Règlement :

Ce n’est pas parce que c’est un défi bon enfant que tout se passe n’importe comment ! Les règles sont simples et les voici :

  1. Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde : le Camembert !
  2. La marraine devra publier cet article sur son blog entre le 4 et le 7 du mois en citant les liens des initiatrices de ce jeu : fait ce Lundi 4 Avril !
  3. Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours : j’insiste : le Camembert !
  4. Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
  5. La marraine du jeu dressera au fur et à mesure la liste des participantes sous son article.
  6. La marraine contactera les participantes au jeu sur leurs emails afin d’avoir les titres des recettes à partir du 20 et aussi pour le rappel!
  7. Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leur blog à la marraine, pour qu’elle puisse dresser la liste.
  8. La marraine publiera la liste finale des blogs participants et les titres des recettes sur son blog, et l’enverra en même temps par mail à toutes les participantes.
  9. Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois, en intégrant en bas de l’article la liste des participantes.
  10. Samar et Soulef choisiront ensuite parmi les participant(e)s, un(e) blogueur(se) qui prendra le relais et annoncera le nouvel ingrédient pour le mois suivant.

Liste des participantes :

  1. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Sorbet menthe fraiche et citron
  2. Sarah du blog Sucre Sale d'Oum Souhaib avec cake menthe courgettes et feta
  3. Natly du blog CuisineVoozenoo avec Panna cotta façon After eight au Get 27
  4. Kelly du blog pause gouter avec tarte aux pêches et à la menthe
  5. Delphine du blog Oh la gourmande avec soupe de concombre à la menthe et fromage blanc
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Granité de pastèque à la menthe
  7. Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise avec Soupe turque à la menthe et au yaourt
  8. Yasmine du blog A l'oree des douceurs avec Kesra à la sauce piquante et menthe
  9. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec crème chocolat-menthe
  10. Soulef du blog amour de cuisine avec crème glacée a la menthe
  11. Hélène du blog Keskonmangemaman avec soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricotta
  12. Calinehorely du blog J'ai toujours aime le jaune Moutarde avec Litchis au sucre de menthe
  13. Chris du blog La cuisine de Chris avec les After Eight maison
  14. Assia du blog Gourmandise Assia avec les Oreos a la menthe
  15. Michelle du blog Plaisir de la maison avec  After eight maison
  16. Corinne du blog cuisine en folie avec Boulettes de viande menthe, coriandre et curry de Madras
  17. Brigitte du blog Les Filles a Table avec Salade de pois chiche et menthe
  18. Cecile du blog Mes gateaux rigolos avec Glace a la menthe
  19. Annabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Riz au lait menthe-chocolat
  20. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises avec Cookies courgette-menthe-féta
  21. Not parisienne du blog Not parisienne avec barquettes aux herbes fraîches
  22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Limonade a la menthe
  23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Muffins menthe et framboises
  24. Rosa du blog Rosa Culinaires avec Glace menthe chocolat sans sorbetière
  25. Michelle du blog Croquant fondant gourmand avec Muffins chèvre-menthe
  26. Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse avec bricks crevettes menthe avocat
  27. Marie du blog Allergique Gourmand avec glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten.
  28. Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut avec macaron menthe coco citron vert
  29. Corinne du blog Mamou & Co avec Sirop de menthe
  30. Celine du blog Une abeille en cuisine avec cake feta/menthe/persil
  31. Christelle du blog Toque de choc avec tajine de poulet aux petits pois et menthe
  32. Samia du blog Nuance Culinaire avec boisson menthe coco
  33. Cocotte et Ecumoire du blog  cocotte et ecumoire avec salade de concombre au yaourt a la menthe
  34. Gâteaux secs, Oreo maison, Oreos, Biscuit sec