30 juillet 2016

Mahkouk ou Chakhchoukha El Kesra Bel Bssal محكوك او شخشوخة الكسرة و البصل

Salem Bonjour, Aujourd'hui place à une vieille recette de ma grand mère Oumhani (qu'elle repose en paix et Allah yarhamha) qui est originaire de la ville de Ouled Djellal de Biskra. Ma mère a apprit la cuisine avec ma grand mère qui était sa belle mère et était également une excellente cuisinière, on a apprit avec elle les tajines salés, sucrés-salés, la pâtisserie et toutes les spécialités algériennes. Sa cuisine est adoptée par toute la famille et séduit bon nombre de personnes par son côte économique, rapide et surtout bien... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

Brioche Nid d’Abeille au Lait Fermenté et Fromage

Salem Bonjour, Cette forme de brioche est familière chez moi, je vous ai déjà proposé plusieurs versions que vous retrouverez ICI, ICI et ICI. Mes enfants et même mon mari raffolent de ce genre de boulange, je trouve pratique de proposer des pains garnis et gourmands pour faire profiter les enfants qui sont souvent les plus difficiles. Le lait fermenté ( Elben ou le lait ribot) procure un moelleux incomparable et le fromage donne plus de gout et de gourmandise, Vous avez le choix de les garnir selon vos envie, de viande, légumes et... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Mes Gâteaux de l’Aid 2016 + Pause

Salem Bonjour, Je passe rapidement pour partager avec vous mes gâteaux de l’aid, confectionnés avec l’aide de mes adorables filles Sarah l’étudiante en droit,  Farah la collégienne et mon tit dernier Rayan. On a profité de cette fête également pour les partager avec nos voisins, collègues et les amis de mes enfants. A l’heure où je vous parle les boites sont complètement vides.. Je profite de l’occasion pour vous souhaiter de bonnes vacances d’été et félicitations à tous ceux et celles qui ont réussi leurs examens. Quant à... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Moelleux aux Amandes et Abricot

Salem Bonjour, C’est la période de l’aid et vous allez me dire, où sont passé tous les gâteaux préparés? On en a profité pour les offrir aux amis, voisins et les collègues. Perso je préfère ce genre de moelleux fruités de saison, il n’a pas fait long feu non plus auprès de ma tribu. Je vous livre la recette sans tarder en sachant que la même recette de base, vous pouvez la préparer avec d’autres fruits de votre choix. J’ai choisi l’abricot que j’adore et j’ai utilisé une production française en petit calibre, plus gouteux. De... [Lire la suite]
07 juillet 2016

Noeuds au Chocolat Noir

Salem Bonjour, Toujours avec ma pâte Biscuits avec Pâte Multi Usage je vous propose une autre version sympa visuellement et gustativement pour garnir les tables de l’aid ou même pour un gouter de tous les jours. Vous pouvez les préparer avec du chocolat au lait ou blanc comme vous pouvez utiliser un marbré en associant deux sortes de chocolats, je vous donne des idées et c’est à vous de voir. De mon coté j’ai choisi le chocolat noir aimé par tout le monde chez moi et moins gras. Ingrédients pour environ 20 pièces : Pate de... [Lire la suite]
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05 juillet 2016

Chtitha Kebda ( Chtitha de foie d’agneau)

Salem Bonjour, Le foie n’est pas apprécié par tout le monde, y compris mes enfants qui se montrent de plus en plus difficiles! Riche en fer et en vitamines, dommage qu‘on n’en profite pas . Comme mes enfants j’ai toujours refuser de gouter aux abats et je n’ai jamais supporter leurs odeurs. Mais j’avoue que mon mari m’a réconcilié avec le foie, les rognons, les amourettes de mouton mais impossible pour le reste. (Pas mal déjà hein). Il faut savoir cuisiner toutes ces parties pour les faire apprécier surtout faire profiter les... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Pêches ou Richbond à la Confiture de Pêche Maison

Salem Bonjour, Le ramadan touche à sa fin et l'Aid dans 2 ou 3 jours inShallah, on continu dans notre lancée et je vous propose des biscuits populaire chez nous connus sous le nom des boules de neige ou richbond. Ces biscuits sont toujours d'actualité avec autant de succès. Je vous les présente sous forme de fruits de saison la pêche, vous pouvez également les préparer en abricot, cerise, pomme etc.. de délicieux biscuits facile, économiques et surtout fondants et sur bons, je vous les recommande pour l'aid ou pour un gouter de... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Citron Sablé Fondant Glacé

Salem Bonjour, Je vous remonte une recette faite en 2014, totalement fan de ces petites douceurs acidulées. ne vous ai pas montré tous mes gâteaux que j’ai préparé pour l’aid “fête du Ramadan”, et oui j’en ai tellement des recettes en attente!!pas grave l’Aid el Adha pas loin! Je vous propose une recette qui plaira à coup sur  aux amateurs du citron. ce n’est pas le cas chez moi, je suis la seule a aimer les agrumes. Ces gâteaux étaient préparé spécialement pour mon amie Natt. Ingrédients: 150 g de beurre doux à T°... [Lire la suite]
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