Salem Bonjour

Je vous propose de faire votre yaourt en toute simplicité et sans yaourtière. J'avoue que depuis que j'ai réalisé ce yaourt, j'ai rangé ma multi-délice et je la sors uniquement pour d'autres preparations. Une fois vous testez vous serez bluffé par l’efficacité de cette recette et par le résultat qui est plus que satisfaisant et croyez moi, vous ne toucherez plus à vos machines. Une économie d’énergie, une garantie de produits de qualité, un goût exquis, quoi de plus pour se régaler à moindre coût. Vous pouvez les parfumer également selon vos envies et vos goûts. Qu’on soit d’accord un yaourt n’est pas une panna cotta ou on doit avoir une texture bien ferme, un yaourt c'est onctueux et gouteux surtout.

Je l'ai aussi tenté avec du lait entier seul et sans cocotte. Juste couvrir les pots ou les verres de film alimentaire, un linge propore et laisser toute une nuit sur le plan de travail ou un four préchauffé à 40°C et éteint...

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Ingrédients pour 8 pots ou moins selon la taille:

600ml de lait entier

1 boite de lait concentré (397g)

120g de yaourt nature de qualité ( fait maison pour moi de la même recette vous pouvez mettre du yaourt parfumé)

Vanille 

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Préparation :

Préparer les pots et les déposer dans une cocotte vide encore.

Porter à ébullition le lait entier, hors feu ajouter le lait concentré sucré, mélanger bien avec la vanille et laisser tièdir avant d'incorporer le yaourt.

Attention on ne doit pas ajouter le yaourt dans le lait encore chaud, le lait doit être à environ 50°C. 

Verser l’appareil équitablement dans les pots, remettre les couvercles si vous n'avez pas ce type de pots, vous pouvez filmer vos verres.

Verser de l'eau bouillante dans le fond de la cocotte à moitie pleine, comme un bain marie, remettre le couvercle et laisser minimum 10h.

Laisser sur le plan de travail toute une nuit.

Le lendemain sortit les pots, essuyer les et les laisser au froid environ 2 heures pour une bonne prise.

Décorer avec des fruits, un coulis ou les déguster sans, ils sont très bons. 

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