Salem Bonjour,
On a profité d'un beau soleil ces derniers temps et l'envie de manger une bonne salade était là, et pas n'importe laquelle. Chez mon producteur, il avait plusieurs sortes de tomates anciennes et j'ai aimé jouer avec les différents goûts et de ces jolies couleurs.
Ingrédients :
Tomate ancienne (verte, rouge, jaune et orange)
Tomate cerise
Basilic
Petit concombre (plus croquant et goûteux)
Olives noires et vertes
Oignon rouge
Gousse d'ail
1 cc de persil ciselé
Sel et poivre
1 citron
1 ou 2 c à s d'huile d'olive
Fromage en petits morceaux au choix ( Leerdammer pour moi)
Radis rouge
Préparation :
Laver, couper les tomates, le radis et le concombre en rondelles, couper les bouts de tomate en brunoise colorée que vous dresser au milieu de plat.
Les déposer les rondelles tout autour selon vos envies et ajouter les olives, l'oignon, le fromage et les feuille de basilic.
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ait émincée ou râpée, le sel, le poivre et le persil séché.
Au moment de la déguster verser la sauce vinaigrette.
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