Salem Bonjour

J’ai trouvé cette idée géniale, associer le pain au fromage chaud juste irrésistible! Je voyais plein de photos sur la toile et sur pinterest sans aller chercher la recette, je me suis contenté de l’idée et j’ai préparé mon propre pain qui était juste à tomber par terre. Rayan n’a pas arrêté de dire c’est a mourir de gourmandise hhh et c’est lui qui n’a pas hésité à piocher dans le fromage encore chaud..

J’ai eu également l’idée d’envelopper la boite du fromage dans du papier aluminium, pour le coté hygiène en sachant que la boite a trainé dans de différents lieus et manipuler surement plusieurs fois.. Ensuite retirer le premier papier et laisser juste celui en papier qui résiste à la chaleur…

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Ingrédients pour le pain brioché : (Dans un plat de 32cm de diamètre)

600g de farine

1 cs de sucre

4 cs de lait en poudre

12 g de sel

80ml d’huile

1 cs de vinaigre

25 g de levure boulangère ou 12g de sèche

320 à 340ml d’eau selon l’absorption de la farine

1 oeuf

Graine de sésames et de Nigelle

1 Camembert moyen de bonne qualité

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Préparation :

Dans la cuve versez la farine, le sucre, le lait, le sel, l’huile et et la lavure émiettée et mélanger tous les ingrédients.

Ajouter le vinaigre et l’eau progressivement en pétrissant environ 10 mn.

La pate doit être lisse et élastique et surtout pas ferme.

Huilez un récipient et mettre la pâte, filmer, couvrir avec un linge propre, laisser pousser environ 1 heure pour qu’elle double de volume.

Une fois la pâte a bien lever, débarrasser là sur un plan de travail ( pas besoin de fariner, elle ne colle pas normalement, si ce n’est la cas fleurer le plan de travail).

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Chemiser un plat rond assez grand pour pouvoir mettre toute la quantité de pâte, déposer la boite couverte de camembert.

Diviser la pate en boule à la taille d’un abricot et faite d’autres à la taille d’une cerise, les positionner en alternant les tailles comme sur la photo, autour de la boite de camembert.

Couvrir avec un linge propre et laisser pousser à nouveau environ 40 à 1h.

Préchauffer le four à 200°C , battre l’oeuf a la fourchette et à l’aide d’un pinceau badigeonner les boules de pâte.

Parsemer de sésames les grosses boules et de nigelle les petites

Enfourner pour environ 45 à 50 mn selon la cuisson que vous voulez.

Retirer le papier aluminium du haut de la boite et déguster encore chaud avec le camembert qui coule hum.

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