Salem Bonjour,

c’est le début de semaine et qui dit début dit la réserve pour les gouter, comme je l’ai mentionné plusieurs fois, j’aime voir mes boites remplies de bons biscuits savoureux, gourmands et surtout fait maison. J’essaye toujours d’équilibrer les gouts, saveurs et parfums, perso je ne suis pas trop chocolat, plutôt agrumes, vanille, fleur d’oranger et la liste est longue…

Je vous propose une petite recette que j’ai trouvé dans un vieux livre qui date de mon célibat, tout le monde a apprécié ces biscuits super fondants. Pour ceux et celles qui n'aime pas le chocolat noir, vous pouvez les réaliser avec du chocolat au lait ou blanc également.

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Ingrédients :

125g de beurre

75g de sucre glace

175g de farine

25g de fécule de mais

200g de chocolat noir

1 pincée de sel

2g de levure chimique

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Préparation :

Faire fondre au bain marie le chocolat ( 75g pour la pâte, le reste pour enrober les biscuits). :

Beurrer légèrement 1 ou 2 plaques à pâtisserie. Dans un récipient, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse légère. Incorporer progressivement les poudres tamisées ( farine, fécule, sel, levure ).

Mélanger encore une fois au batteur à faible vitesse pour bien incorporer les poudres.

Ajouter le chocolat fondu (75g) et battre encore au batteur.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la poche avec une grosse douille cannelé et la remplir de l’appareil.

Dresser des bâtonnets de 5cm en les espacent.

Faire cuire 15min, laisser refroidir et tremper les extrémités dans le chocolat.

Laisser figer ( surtout ne les mettez pas sur une grille, plutôt sur un papier sulfurisé ).

laisser sécher et durcir le chocolat.. 

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