15-02-15

Les Bugnes Lyonnaises de Christophe Felder

Salem Bonjour je vous propose une recette qui nous vient de notre chef bien aimé Felder, je n’ai pas osé modifier la recette ni rajouter quoique ce soit! Je vous la livre telle qu’elle. Cette recette je l’ai trouvé sur le magazine Fou de Pâtisserie N° 9. Je n’ai pas hésité un instant pour la tester, a vous aussi si elle vous tente. La même base qui est une pâte à brioche vous servira pour d'autres réalisations, de diverses brioches, tarte briochée, des donuts etc.  Pour obtenir un meilleur résultat et que la pâte diffuse tous... [Lire la suite]
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15-02-15

Mise à l'Honneur

Salem Bonjour, Toujours un moment attendu et agréable, la mise a l’honneur de personnes qui apprécient et qui craquent pour nos recettes. Je suis ravie vraiment cette fois ci, car cette mise est exceptionnelle! On peut la nommer mise du carnaval. Quand vous verrez le nombre de copines qui ont testé les beignets express de ma petite maman, vous allez comprendre. C’est impressionnant et grand merci a toutes pour votre confiance. Mon amie et ma copinaute Virginie du joli blog Ma Vitrine à Delices Mon amie Maamar Aissat... [Lire la suite]
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14-02-15

Gâteau Rose

Salem Bonjour Ce gâteau peut plaire aussi aux amoureux qui fêtent aujourd’hui le St valentin. Je souhaite a toutes les personnes qui ont un coeur aimant et généreux d’être heureux. Ce gâteau je l’ai déjà proposé à l'occasion d’octobre rose, ça marchera pour pour cette occasion. Ingrédients: 200g de sucre 2 c à soupe de Sirop fraise des bois  de mon partenaire épicerie de Provence  250g de ricotta 250g de farine fluide 1 sachet de levure chimique 1c à café de poudre de vanille Colorant alimentaire rouge ... [Lire la suite]
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13-02-15

Gâteau Chocolat/ Petits Suisse

Salem Bonjour, je fais le transfert de cette belle recette de mon ancien blog, que j’ai déniché Sorawel. Aussitôt vu aussitôt fait, moi aussi j’avais des petits suisse qui trainaient au frigo, alors sa recette les a sauvé et je peut vous dire que c’était un régal a refaire sans aucun doute. Désolée j'ai oublier de vous couper une part, on était préssés de le dévorer haha.. Décorer avec des physalis pour apporter du viduel et surtout de l'acidulé qui se marien à merveille avec le chocolat. Je le vois bien avec des framboises... [Lire la suite]
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11-02-15

Oreillettes, Mguerguechette, Khachkhach, Mechihda et Debla

Salem Bonjour, Vous voyez tous ces noms donnés à ces fameux beignets! Ils fondent dans la bouche dés la première bouchée et ça nous fait voyager dans le monde de la gourmandise. Je continue dans ma lancée de recettes familiales, en particulier celles de ma petite maman. Ce sont des sortes de beignets super croustillants et craquants au bon gout de sésames, fleur d’oranger et de miel. Juste un vrai bonheur pour les papilles. Ingrédients: 4 mesures de farine 1 mesure de beurre clarifié 1 mesure 1/2 d’eau et 1/2 fleur d’oranger... [Lire la suite]
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10-02-15

Merveille aux deux chocolats et Framboise pour la St Valentin

Salem Bonjour, Une recette transferer pour l'occasion, c'est bientôt st Valentin. Je suis très contente de participer au chalenge lancé par mon partenaire Weiss dont le thème est: "Un amour de chocolat" Merci a Laurent Weiss qui me gâte a chaque envoi! C’est une promesse garantie ce délicieux gâteaux ! On a juste adoré.     Ingrédients de base: 100g de beurre  100g de sucre 3 oeufs  100g de farine  100g de Chocolat de Pâtisserie Noire Acarigua 70% 1 c à c de levure chimique 1/2 c à c... [Lire la suite]
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09-02-15

Eclair au Craquelin et Crème Pâtissière à la pistache

Salem Bonjour, une subite envie d’éclairs et mon mari m’a soutenu, oui gourmand comme moi a trouvé l’idée géniale. Jusqu’ici je n’ai jamais tenté les éclairs au craquelin, mais qu’est ce que je le regrette c’est tellement bon!!… J’ai pris encore une fois la recette de la pâte à choux de base du magazine FOU DE PATISSERIE. Mais je l’ai adapté et décliner a ma façon j’ai déjà tenté une de leurs recettes d’éclairs ICI ou je n’étais pas vraiment satisfaite, mais ça c’était avant hihi…. Cette pâte a choux de Dominique Saibron est une... [Lire la suite]
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