13-09-15

Escargots Glacés au Coco

Salem Bonjour Vous vous dites que le titre nous parle, et vouiii c’est la même pâte de mon Chinois au Coco et Vergeoise que je vous ai proposée  il y a de cela qqs jours. La même pâte et la même garniture que vous pouvez réaliser en individuel et je peux vous dire c’est encore meilleur et c’est juste une tuerie, avec ce petits glaçage fidèle au parfum phare de la garniture qui est la coco. C’est ma participation pour mon concours ( même si je suis hors compétition hhh) organisé en partenariat avec Red pour les 4 ans de mon... [Lire la suite]
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13-09-15

Mes Recettes testées et Approuvées (Mise à L'honneur )

  Salem Bonjour, On est dimanche et c’est souvent la mise a l’honneur, des recettes testées par nos amies ou par nos lecteurs, qui sont très nombreux a tester mes recettes. Je ne pourrai pas mettre ces derniers a l’honneur en article sinon ma page prendra un éternel affichage avec modestie bien évidemment. J’ai l’honneur de mettre mes amies blogueuses qui ont eu confiance en ma cuisine et elles m’ont fait le plaisir de tester qqs unes, que je partagerai avec vous, même si j’ai pris du retard par manque de temps. Désolée mes... [Lire la suite]
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12-09-15

Nectarine Plate Rôti au Romarin et Pavot

Salem Bonjour, Ce genre de petite chose se sont mes bonbons a moi, j’adore tous les fruits sans aucune exception et y en a d’autres plus que le reste. C’est le cas de la nectarine je croquerai sans modération, pour un petit dessert pour finir un repas d’été, je vous les propose caramélisées avec un mélange de saveurs qui ravira vos papilles, le pavot caramélisé et bien grillé est juste a tomber on a l’impression de croquer de la nougatine. le romarin vient s’associer a tout ça pour bien parfumé l’ensemble, juste un bonheur gustatif.... [Lire la suite]
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11-09-15

Brownies à la cannelle et Noisette Caramélisées au Cappuccino

Salem Bonjour, Quand je demande à mes loulous ce qu’ils veulent pour goûter? C’est mon mari qui répond en premier et la troupe qui suit derrière. J’avoue que ça n’arrive pas tous les jours et souvent je jongle pour les satisfaire, chose qui n’est pas évidente, mais bon je n’ai pas a me plaindre ils sont choux. Le choix est tombé sur les fameux brownies , dont je suis la seule moins fan. Je vous offre mon goûter et j'attend le votre pour les 4 ans de mon blog, concours en partenariat avec Ker Cadélac,  Le Chaudron Catalan,... [Lire la suite]
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11-09-15

Sandwich a l’oriental à la Chakchouka ou Matlouh Garni

Salem Bonjour Avec la chaleur de l’été, on essaye de faire vite et de ne pas rester longtemps dans la cuisine, mais pour moi malgré la chaleur, le pain impossible de l’acheter. C’est un repas complet qui ravira vos papilles, idéal pour les sorties, pique-nique. Il remplacera bien les hamburgers qui sont plus consistants. Ces galettes sont extra plates, elles gonflent a la cuisson et du coup plus de mie, plus léger que des pains classiques. Ingrédients pour le pain matlouh : 500g de semoule fine de bonne qualité 10g de levure... [Lire la suite]
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10-09-15

Fougasse aux Saveurs de mon pays

Salem Bonjour Ce titre indique que la recette est réalisée avec des saveurs du soleil, des parfums qui nous font rêver.  Une fougasse qui ne passait pas inaperçue de mon amie Gut du joli blog Cuisine de Gout, au moins pour moi la grande fan de boulange, des bons ingrédients de chez moi et surtout des bonnes recettes bien maitrisées. Entre la pizza et la fougasse mon coeur penche vers cette dernière, même ma tribu s’est régalé. Vous pouvez la préparer en petites fougasses individuelles comme vous pouvez en grande et la couper... [Lire la suite]
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10-09-15

Macaron au Cédrat et Chocolat

Salem Bonjour, Pour changer un peu de la boulange, je vous propose d’autres douceurs avec un parfum pas commun que j’ai réalisé ça fait un bon moment. J’adore les agrumes et tous ce qui est sucré-acidulé m’attire, j’ai préféré aussi l’associer au chocolat pour ma tribu. Je n’ai pas toujours tenté la meringue italienne pour la préparation des macarons, je suis resté modeste avec ma version française. N’oubliez pas de participer au concours proposé pour les 4 ans de mon blog. toutes les modalités sont ICI Ingrédients pour environ... [Lire la suite]
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09-09-15

Chinois au Coco et Vergeoise (Viennoiseries)

Salem Bonjour Je continue à préparer ma pâte à brioche la veille et c’est que du bonheur, j’ai choisi de faire ma pâte à brioche et mon chinois au coco. Un parfum dont tout le monde en raffole chez moi, l’associer à la vergeoise pour un coté caramélisé a vraiment sublimer cette viennoiserie. Le résultat plus que satisfaisant j’irai même jusqu’à dire bluffant. Voici une autre idée pour le petit dej et pour le goûter aussi notre thème proposé au concours pour les 4 ans de mon blog, toutes les modalités sont ICI Ingrédients pour la... [Lire la suite]
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08-09-15

Tarte Amandine au Mascarpone et Mirabelle

Salem Bonjour On continue avant de se faire rattraper par les remords, une fois la saison passée on aura toujours le sentiment de n’avoir rien préparer et ne pas profiter des fruits de l’été. Aujourd’hui c’est la miss mirabelle qui est l’honneur, en forme de tarte un peu revisitée. Pour les mirabelles ici elles ne sont pas dénoyautées, un choix personnel pour ne pas avoir une texture de pate très humide. A vous de voir La base une pâte sablée classique, mais l’appareil amandine est différent de la version classique, il est à base de... [Lire la suite]
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08-09-15

Abricot Curd

Salem Bonjour Une belle douceurs qui se mange a la cuillère, on profite des fruits de saison, avant de les voir partir sans faire le plein de ces douceurs qui regorgent de soleil. L’abricot est l’un des fruits préférés de ma tribu, tout le monde aime sans exception et a toutes les sauces. Aujourd’hui je vous le propose en crème, j’en ai vu partout et j’étais terriblement tenté. Je me suis inspiré de mon Lemon curd recette ICi. Je vois plein de recettes de curd ou on fait cuire l’abricot deux fois et je trouve ça dommage, j’ai préféré... [Lire la suite]
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