Semaine 26 / 2015

Salem Bonjour Le ramadan est un mois qui nous inspire et nous tente pour préparer plein de petites choses, gourmandes les unes que les autres. Ma tribu adore cette pâtisserie orientale a toutes les sauces, je l’ai déjà proposé au lait concentré ICI et aussi ICI. Je vous la propose aujourd’hui aux amandes, une petite tuerie qui a fait craquer tous les convives. Commencez par préparer d’abord le sirop il doit être froid au moment d’arroser la basboussa chaude. Sirop : 2 verres de sucre 4 verres d’eau Préparation du sirop: ... [Lire la suite]

Salem Bonjour, En participant au concours de mon amie  Leila, j’ai proposé mes Mini Burger Bagel Pizza pour l’Apéro, que j’ai préparé pour les 18ans de ma grande et j’ai décroché la 1re place et surtout j’était très gâté par son partenaire.  Me voila encore une fois et elhamdoulillah je décroche ma place au concours proposé par mon amie Lucie, dont je tiens a m’excuser pour le retard du a un manque de temps. J’ai concocté spécialement pour ce concours de Lucie une petite recette bien parfumée et j’ai choisi la... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je vous propose une petite pâtisserie algérienne très présente sur nos tables ramadanesques, j’ai déjà proposé deux versions sur mon ancien blog. En ce moment plusieurs versions qui circule sur la toile et sur les réseaux sociaux. Moi j’ai préféré rester au moins pour le moment dans les classiques et ma version traditionnelle qui dure de plus de 20ans, même si je n’hésiterai pas à en tester d’autres par curiosité et pour découvrir d’autres saveurs. Vous pouvez commencer par la moitie des ingrédients dans une... [Lire la suite]

Salem Bonjour Un délicieux jus pour ces chaleur et idéal pour le ramadan pour récupérer un peu d'énergie et le plein de vitamines. Un jus économique, rapide et surtout un régal j’ai opté pour des produits bio pour avoir plus de saveurs. Vous avez le choix d’jouter les fruits que vous désirez, orange, citrons , pamplemousse, ananas etc . La cuisson des carottes doit être rapide pour garder tous les vitamines et les saveurs. Ingrédients : 8 Carottes moyennes Bio 2 orange Bio congelé a l’avance en quartier jus de 3 citron... [Lire la suite]

Salem Bonjour Les pains et la boulange on ne s’en lasse pas et quand on croise une belle recette bien maitrisée , perso je n’hésite pas a la reproduire. J’ai déniché ces délicieux pain d’une légèreté et d’un gout exquis, je vous le recommande vivement, pour à ça je remercie mon amie Chrys pour cette belle recette. Sauf que moi avec le ramadan j’ai voulu les laisser pousser dans four éteint je me suis retrouver a démarrer une cuisson a froid. Grosse boulette qui n’a pas changé grand chose et on a eu de délicieux pains bien moelleux et... [Lire la suite]

Salem bonjour, Des saveurs et des gouts exquis pour embellir nos tables du ramadan, je ne pourrai pas imaginer ma table sans un plat sucré-salé. Je vous propose une belle version avec des oignons bien caramélisées accompagnées de fruits secs que du bonheur. Vous pouvez le préparer avec une autre viande que vous aimez, agneau, boeuf ou veau. Ingrédients : Cuisses de poulet selon le nombre de personnes 3 oignons moyens 2 cs de beurre clarifié ou (smen) 1 ou 2 bâtonnets de cannelle  1 ou 2 badiane 2 cs de fleur... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Je vous propose un petit plat familial aimé par les grands et petits, par sa simplicité et ces ingrédients économiques qui sont à la portée de tous. Une sorte de beignets de pomme de terre avec une sauce bien épicée et de la viande. On peut le réaliser également avec du poulet, de l'agneau ou autres, comme on peut les présenter sans sauce appelé dans d’autres régions de l’Algérie plus précisément dans l’ouest “el maâkouda”. Deux recettes particulièrement appréciées en mois du ramadan. Il existe une version... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Des petites galettes de pommes de terre bien épicées, aux multiples saveurs qui nous font voyager. Appréciées plus par les enfants. Elles peuvent compléter une table et servir comme entrée qui pourra découronner les boureks, bricks du ramadan, connues aussi sous autres noms dans le Maghreb. Vous pouvez les préparer en mode light au four, comme vous pouvez les fourrer au fromage, ou associer des viandes ou poissons. libre a vous de les décliner a votre façon, même si la traditionnelle reste cette version simple. ... [Lire la suite]