Semaine 20 / 2015

Salem bonjour, Un tajine qui ne fait pas long feu, on aime le déguster avec un bon matlouh ( pain algérien). C’est un plat qui passe par excellence chez moi tout le monde en raffole, ce qui me donne l’envie et me motive de le préparer régulièrement. Les choses que je cuisine régulièrement vous ne les trouvez pas sur mon blog! Parce que dans ma tête je me disais ça serait pour les fois suivantes.  Promis je ne ferai plus ça et je ne laisserai rien pour plus tard. Idéal pour le ramadan et pour les beaux jours qui arrivent, vu... [Lire la suite]

Salem Bonjour qui ne se souvient pas de ces fameux biscuits? Ils ont bercé mon enfance, parfumés aux parfums naturels.  Je me souviens dans mes souvenirs les plus lointains, de ses gâteaux que ma Maman préparait pour l’Aid. Nous les enfants emmenions les plateaux de biscuits cuire dans le four traditionnel du village vu qu’à l’époque on avait pas de gazinière ( Je n’ai pas 60 ans ) . Nous attendions avec impatience la fin de la cuisson pour commencer d’abord a croquer les perles de sucre colorées sur ces biscuits pour ensuite... [Lire la suite]

Salem Bonjour, C’est le gâteau qui ne traine longtemps, mêmes enfants qui ne sont pas fruits cuits,  en raffolent. Avec la boite de mascarpone entamée pour une mousse que j’ai préparé au sirop. J’ai concocté une petite recette vite fais et bien fait Ingrédients : 150 g de chocolat noir 70% 4 gros oeufs  1 pincée de sel 100g de beurre 200g de mascarpone 5 c à soupe de sirop Mirabelles au sirop vanillé(que vous pouvez le remplacer par de la confiture) Des mirabelles au sirop vanillé 1 sachet de levure chimique... [Lire la suite]

Salem Bonjour Très utile cette pâte et rend vraiment grand service, on ne remercie jamais sa créatrice Darna. Je vous ai proposé des chaussons la dernière fois et aujourd’hui se sont de délicieux buns, un régal quand vous gérez bien la cuisson croustillants et moelleux a la fois. Mes loulous adorent les hamburger, sandwich, comme tous les enfants d’ailleurs. Et même mon homme se régale à chaque fois, moi moins j’aime plus les plats mijotés. C’est une bonne idée nature pour elshour du ramadan en les parfumant selon l'envie de... [Lire la suite]

Salem Bonjour Un coucous de dimanche comme à notre habitude, la tradition de déguster un bon couscous en famille généralement c’est le vendredi. Vu quand ne peut pas être tous présents ce jour la, on le décale pour le week-end. La particularité de cette version de coucous de notre enfance se résume à la présence des pommes de terre. Normalement dans un plat un seul féculent suffit, mais c'est tellement bon que ce serait dommage de s'en priver. La pomme de terre donne plus de gout et de l’onctuosité a la sauce. C’étais comme ça que... [Lire la suite]

Bonjour, Je vous demande de m’excuser mes copinautes, je dois m’absenter pour des raisons familiales et mes examens qui sont dans 10 jours ( pas la cuisine ce sont les examens de mon cap PE). Beaucoup de révisions et préparations. Je me suis rendu compte que ce délicieux clafoutis qui était sur mon ancien blog ne figure pas ici, ça serai vraiment dommage de louper une superbe recette que je vous la recommande vraiment. Un clafoutis que j’ai vu chez mon amie Mimi  et ensuite je l’ai revu chez Christèle qui a déclenché l’envie... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je suis contente de vous poster ma brioche, avec la quelle j’ai décroché et gagner le concours. Super contente surtout de pouvoir les offrir aux personnes âgées. Je l’ai préparé exceptionnellement, pour participer a ce concours organisé par le groupe Momi'x Attitude. Le gagnant aura le plaisir de gagner un panier de brioche salé ou sucré proposé par chef Hind, comme je ne réside pas au Maroc, je me suis dis si je gagne ce panier je l’offre. Cette brioche postée à été offerte aussi a une amie pour le gouter des... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Pétrir, je ne m’en lasse jamais et faire du pain c’est un moment de détente et de bonheur! Personne dans ma famille n’a exercé le métier de boulanger, mais j’ai grandi dans une famille ou on ne connait pas le pain de commerce et tout était fait maison! Maman était une excellente cuisinière et même une bonne pâtissière, maintenant qu’elle a dépassé les 90 ans elle apprécie les bonnes choses mais ne cuisine plus. Je parle souvent de ma maman, oui en même temps c’est ma maman et c’est elle qui m’a donné ce gout de... [Lire la suite]