29-03-15

Mise a l’Honneur Spéciale FB

Salem Bonjour, J’ai l’honneur de vous faire partager les recettes testées par mes lectrices qui me suivent sur ma page https://www.facebook.com/gourmandiseassia . Je suis désolée je n’ai pas pu être présente comme d’habitude sur vos blogs, je reprendrai mon rythme bientôt. Beaucoup de recettes tentées et j’en ai a vous proposée. La prochaine sera celle de mes copinautes qui sont très nombreuses a tenter de réaliser mes recettes. Quand je vois tout ça, je disait que ça vaut le coup de partager avec ces personnes sympa qui... [Lire la suite]
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28-03-15

Galettes de Viande Hachée et Compotée de Tomate à l’orientale et à la plancha

Salem Bonjour Une belle recette festive, riche en saveurs pour nous faire oublier ce temps tristounet. On a eu des journées bien ensoleillées, mais tout de suite les choses ont changés.  Je vous propose une recette bien parfumée et bien épicée, juste ce qu’il faut pour accompagner un riz, pâte, semoule ou juste avec un bon matlouh c’est juste divin. Ingrédients pour les galettes: 800g de Viande Hachée de boeuf 2 gousses d’ail rose 1 petit oignon rouge  1 petite botte de persil 1 c à c de ras el hanout 1/2 c à c... [Lire la suite]
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26-03-15

Foie de veau a l’Asiatique

Salem bonjour, Je ne sais pas si les asiatique mangeaient du foie? Mais moi j’avais ce besoin et cette envie d’associer le foie aux saveurs asiatiques et je peux vous dire que je n’étais pas déçue bien au contraire j’étais émerveillée, par le gout et les saveurs apporté au foie! Même mes enfants qui n’aimaient pas du tout le foie, ils se sont régalés. Ingrédients: 500g de foie de veau ( il était très tendre) 3cs d’huile de sésames 3cs de sauce de soja 1 /3 cc de gingembre frais 1 bonne pincée de poudre de coriandre (... [Lire la suite]
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25-03-15

Petits Fours Sablés en divers formes

Salem Bonjour les biscuits on adore et ils ne font pas long feu chez moi, chacun son parfum et ces préférences. Mais j’essaye toujours d’équilibrer et satisfaire tous les membres de ma famille.  Je reste en dernier et tout passe pas de soucis pour moi, priorité pour eux qui sont assez exigeants. Ce plateau était préparé pour une amie et c’est normal que je double la quantité pour que les miens en profite aussi. Vous pouvez diviser les quantités en deux voir même par trois si vous n’êtes pas nombreux, même si ces biscuits se... [Lire la suite]
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24-03-15

Dolma ou Barania d’Aubergine

Salem Bonjour, Bizarrement je ne fais pas ce plat dans les jours ordinaires, alors qu’il est super bon. En même temps on privilège le mois sacré le ramadan pour ce genres de plats, chose qui est dommage. Même mes enfants adorent les aubergines préparés ainsi avec la viande hachée. ça change un peu de la kefta classique. Ingrédients: 500g de viande hachée boeuf ( habra c’est à dire sans graisse) 3 cs de chapelure Persil et menthe séchée 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 2 cs d’huile d’olive 2 belles tomates mures 50ml de... [Lire la suite]
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23-03-15

Briochettes en Noeuds Perlées

Salem Bonjour, une belle recette dénichée chez mon amie le chef Hind Daissaoui. Je les ai préparé pour un gouter et pour le petit dej du lendemain, elles sont restées intactes et même meilleures, tout le monde a adoré chez moi et ils sont parties vite. La mie est filante et le croquant du sucre perlé leurs apporte plus de gourmandise. Tester les succès garantie et vous faites vraiment des heureux. Ingrédients : pour 16 briochettes: 500g de farine 20g de sucre zeste de citron 1 oeuf et 1 jaune 220 à 240 ml lait entier ... [Lire la suite]
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