Semaine 1 / 2015

Salem Bonjour Nostalgie et oui on est encore chez moi en Algérie, et je suis ravie de vous faire découvrir des spécialités de mon pays et plus spécialement de chez moi “ les recettes de ma maman” recettes de mon enfance. L’Assida est une spécialité algérienne et existe aussi en Tunisie sous une autre forme. J'ai grandi avec cette tradition préparée pour el Mawlid Nabawi, pour les journées hivernales surtout. Préparée avec des ingrédients simples sans chichi, ma maman nous l’a toujours proposé avec du beurre fait maison, du... [Lire la suite]

Bonjour, aujourd’hui pas de recette mais plutôt les réalisations de mes copinautes et mes lectrices de FB. Je tiens vraiment a vous remercie pour votre confiance et surtout pour votre fidélité. Cette fois ci ce sont mes moelleux qui ont pris le dessus! les filles ont cartonnées avec le moelleux tigré et je suis ravie….. Je commence par mon amie Iman qui partage de belles recettesICI  et qui a testé Moelleux Tigré au Petits Suisse et l’Huile de Noix   Lucie une lectrice sur FB ICI  aussi qui a teste le... [Lire la suite]

Salem Bonjour Je vous propose des petites douceurs algériennes, les boules coco sont des petits biscuits économiques, faciles et surtout délicieux a souhait. Habituellement on les garnis avec de la confiture d’abricot, mais j’ai préféré leurs donner une petite saveur de saison qui est “l’Orange” . J’adore les agrumes et j’ai profitée de l’occasion pour déguster une confiture d’Orange et Gingembre que j’ai acheté dans le sud pendant mes vacances.  Avec cette recette je participe au jeu: Recettes autour d’un... [Lire la suite]

Salem Bonjour, A l’occasion de Mawlid Ennabawi  je souhaite a tous les musulman une bonne fête de Mawlid. Pour ça je vous propose une spécialité algérienne et traditionnelle préparée souvent pour cette fête. Recette qui se traduit par plusieurs façons! Les ghrayefs ou baghrir dans d’autres régions de l’Algérie, se déclinent a l’infini! On peut les préparer seulement avec la semoule, comme on peut associer de la farine. Existe aussi des versions avec la levure chimique, perso je les préfère uniquement avec la levure boulangère.... [Lire la suite]

Salem Bonjour Samedi prochain on fêtera El Mawlid Ennabawi et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zrira ou Tamina pour célébrer la naissance de notre prophète Mohammed SAW. C’est une préparation facile, rapide à base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée à l’avance et traditionnellement, on fait griller le blé ou le torréfier dans un tajine lisse en terre, ou au four aussi, le réduire en poudre, la passer dans un tamis  pour avoir une poudre fine à ce stade on la nomme... [Lire la suite]