Salem Bonjour,

C’était notre fête d’El Mawlid Enabawi qui a coïncidé avec Noel cette année, le jour de naissance de notre prophète Mohammed “Aleyh essalat wessalem”. et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zrira ou Tamina  C’est une préparation facile, rapide à base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée a l’avance! Faire griller le blé dans un tajine lisse en terre, la réduire en poudre, la passer au tamis pour avoir une poudre fine (appelée Erouina). On peut rajouter la poudre de pois chiche ou des lentilles grillées! Ensuite la préparer comme sur la recette, on prépare aussi des   Baghrir ou Grayefs ( crêpes Algériennes),Assida de semoule et même du Rfiss dans d’autres régions. Le but c’est de manifester sa joie avec des préparations sucrées le matin du jour de la naissance…

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Ingrédients :

200g de beurre

300g de miel de ruche

1 verre de poudre de blé grillée ( + ou – selon la consistance voulue et selon l’absorption de la farine grillée)

Pour la déco : Déco facultatif

Petites Dragées

Noix, cacahuètes, ,noix de coco torréfiés sauf la noix de coco

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Préparation :

Faire fondre le beurre , le miel sur feu doux.

Ajoutez la poudre progressivement et mélanger entre chaque cuillère pour ne pas avoir une bsissa sèche. (Consistante selon vos envies).

Servir et décorez avec des dragées, des fruits secs ou autres…

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zrira, tamina, bsissa, Rouina, algérie, maroc