Salem Bonjour

Sur la toile et surtout sur les réseaux sociaux, on voit circuler le gâteau danette, dans le même esprit et inspiré du fameux gâteau au yaourt.  J’ignore d’ou il sort et qu’il l’a inventé, mais cette version est propre à moi, j’ai pris juste l’idée et je l’ai adapté a ma façon. Comme je n’achète pas de crème de commerce, j’ai préparé mon gâteau avec une crème maison. Pour plus de gourmandise, vous pouvez le glacer ou garnir de de ganache ou juste fondu avec du chocolat en rajoutant 10g de beurre et 20ml de lait. Pour nous il était parfait avec le reste de la crème, une texture moelleuse a souhait et il font dans la bouche contrairement à la photo qui ne lui rend pas hommage.

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Ingrédients dans l’ordre :

4 Oeufs calibre moyen

1 pincée de sel

200g de sucre

200ml d’huile de colza ( possible le tournesol)

200g de crème recette ICI ( sans pain épices)

200g de farine

1 sachet de levure chimique (11g)

1 cs de Cacao amère

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, placer le moule sur une plaque perforée ou sur une grille ( si vous n’avez pas la tablette Demarle, beurrer le moule par précaution).

Tamiser la farine, la levure et le cacao sur un papier sulfurise et réserver.

Blanchir les oeufs, le sucre et la pincée de sel, le mélange doit doubler de volume.

Incorporer l’huile en continuant à battre, ensuite ajouter la crème et battre encore pour bien l’introduire au mélange.

Ajouter le mélange de poudre ( farine, levure et cacao) avec une spatule, l’appareil doit être lisse et sans grumeaux.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 à 40 mn selon le type de four, pour voir si le gâteau est cuit,  piquez le avec la pointe d’un couteau s’il ressort propre, le gâteau est cuit, sinon poursuivez qqs minutes la cuisson).

Sortir le gâteau et laisser refroidir, le démouler sur une grille et à cette étape, vous avez le choix de le garnir avec une ganache, le couper dans l’épaisseur aussi et le garnir , ou le déguster avec le reste de la crème comme nous.

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