Salem Bonjour,

Sur mon groupe les membres partagent et échangent de belles recettes, la moindre des choses c’est de les remercier pour leur effort et leur rendre hommage sur mon groupe et également sur mon blog.

Aujourd’hui je vous propose une mousse alléchante partagée par mon admin qui est un membre très actif dans le groupe Cuisine de gourmandise assia. J’ai pris l’idée et les ingrédients et je l’ai adapté, une bombe cette mousse, un coté légèrement acide de l’abricot, le citron et la douceur de la chantilly juste a tomber par terre.

Je profite pour proposer ma mousse au  défi "Ma petite cuisine gourmande"  la marraine de ce tour # 5  est Viane du blog Vagabondages de Viane avec le thème de un fruit que j’adore l’Abricot.

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Ingrédients pour 4 personnes :

7 Abricots moyens

100g de sucre

100g de mascarpone 

200ml de crème liquide 30% MG

2 blancs d’oeuf

1 pincée de sel

1 citron vert

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Préparation :

Lavez et mixer 6 abricots avec 1 cs de jus de citron vert,  80 g de sucre ( moins si vous n’aimez pas trop sucré)

Montez la crème en chantilly,  ajoutez 15 à 20 g de sucre en pluie, ajoutez le mascarpone et battre encore 1 mn juste pour l’incorporer, ajutez 1 cc de jus de citron vert et mélanger rapidement.

Débarrasser la chantilly dans une poche a douille cannelée.

Diviser le coulis d’abricot en deux, répartir une partie de ce coulis dans le fond des verrines .

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, l’ajouter avec une maryse au coulis d’abricot restant en soulevant la masse délicatement, en allant du bas vers le haut en rotation sans casser les blancs.

Ajoutez deux cuillère a soupe de mousse sur le coulis d’abricot en verrine et finir avec la chantilly en faisant une elle présentations de rosaces.

Coupez l’abricot restant en brunoise, ajoutez qqs goutte de citron pour qu’ils noircissent pas, décorer le haut de la chantilly et finir par zestez un peu du citron vert.

Réserver au moins 2h au frais avant de la déguster cette délicieuse mousse .

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Qqs recette a base d’abricot si ça peut vous aider

Jus d’abricot au Miel au Themomix

jus d'abricot

Tiramisu Abricot

tiramisu a l'abricot

Moelleux à l'Abricot

moelleux a l'abricot

Brochettes de Poulet Abricot au Citron et Curcuma

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Tartelettes Briochées Abricot Amandes et Confiture de Figue

brioche à l'Abricot

Lassi a la Banane et a l’Abricot au Thermomix

lassi abricot

Confiture d’Abricot a l’Ancienne

97715459[1]

Brioche Amande Caramel Abricot

brioche Abricot Caramel

Tajine Poulet Pruneau et Abricot

Tajine

Markha Hlouwa ou Tajine Hlou

Markha Hlouwa

 

abricot

Vous trouverez dans les liens suivants, les thèmes déjà abordés et toutes les jolies recettes réalisées :
Défi culinaire # 1_la fraise  par Florine "Ma petite cuisine gourmande"
Défi culinaire # 2 _la vanille par Cassandre "Les petits délices d'une Maman pressée"
Défi culinaire # 3_la cerise par Delphine "Oh, la gourmande...je cuisine donc je suis..."
Défi culinaire # 4_la tomate cerise par Virginie "çà ne sent pas un peu le brûlé là ?"

Défi Culinaire # 5 L’Abricot par VianeVagabondges de Viane