Salem Bonjour

Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI 

Le titre est un peu trompeur vu que le nom signifie tajine au poisson, alors qu’à la base ce plat est composé uniquement de viande hachée et sans aucun poisson. Il existe plusieurs version et la plus connue et celle aux olives et la viande hachée et en forme de quenelle, avec une sauce blanche possible aussi.  Je propose une déclinaison en sauce rouge et pois chiche, tout simplement parce que j’ai du mal à associer les olives qui sont assez acides avec une sauce de tomate tout aussi acide. Un plat idéal pour le ramadan et pour tous les jours.

Ce plat on l'assaisonne particulièrement d'un mélange d'épices spécial poisson...

 

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Préparation :

Dans un récipient mélanger la viande hachée, sel, poivre, un peu cumin, chapelure et l’oeuf, faite des boulettes et réserver au frais.

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A la fin parsemer de coriandre fraiche et servir chaud avec un bon matlouh ou pain maison.

 

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