Salem Bonjour

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Qui n'a pas connu ces fameux biscuits? Ils ont bercé mon enfance, parfumés aux parfums naturels.  Je me souviens de ses gâteaux que ma Maman préparait pour l’Aid. Nous les enfants on a la tache d'emmener les plateaux de biscuits cuire dans le four traditionnel du village c'est meilleur. Nous attendions avec impatience la fin de la cuisson pour commencer d’abord a croquer les perles de sucre colorées sur ces biscuits pour ensuite passer aux gâteaux avec du café au lait.  A mon tour maintenant de les préparer et de voir mes enfants faire la même chose . Lambout en arabe veut dire l’entonnoir, avant il était en métal cranté comme une douille, maintenant on les trouve même en plastique et en inox.

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