Salem Bonjour

Recette détaillée sur mon nouveau blog ICI, sans oublier de s'incrire pour ne rien râter

J'espère que vous allez tous bien, aujourd'hui c'est le cross pour mon pauvre Rayan et moi même je cours avec les adultes par solidarité avec mon fiston. J’avoue que j’ai horreur de ça mais pour encourager mon fils, je le fais avec grand effort. Je fais aussi maman accompagnatrice, la matinée va être un peu agité et midi on pique-niquera sur place. J’espère seulement que le temps sera clément et que la pluie ne nous rendra pas visite.

Ce sont des pains extra moelleux et facile a faire, perso je les ai préparé au Thermomix, mais vous pouvez facilement les préparer au pétrin ou même a la main. La quantité de lait fermenté (Elben) peut varier d’une farine a une autre, comme vous pouvez avoir un lait plus ou moins épais.

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Préparation :

Dans le bol versez le sel, la farine, la semoule, le sucre, ensuite la levure émiettée.

Programmée 30s/vit 7 pour mélanger tout les ingrédients ( ou pétrin ou a la main c’est la même chose)

Ajouter 300 ml de lait fermenté et programmez 3mn/ vit9 en mode pétrin (  au pétrin pétrir 5mn à la main environ 10mn).

Ajouter le reste du Elben ( lait fermenté) selon le besoin de la pâte si elle est ferme. la pâte doit être un peu molle.

Ajouter le beurre et travailer à nouveau le temps d'intégrer le beurre à la pâte. 

Couvrir avec un film alimentaire et un linge propre, laisser doubler de volume pour environ 30 mn.

Faites des boules que vous aplatissez et les disposer espacés sur une plaque chemisée, couvrir et laisser reposer 30mn.

Badigeonner les d’oeuf et les parsemer de graines de sésames.

Enfourner pour 30 à 35 mn selon le type de fours.

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Boulange , boulangerie, ramadan, sandwich, panini, hamburger, pain, USA