Salem Bonjour,

J’avais une grosse envie de manger des beignets de chez moi, les fameux sfenj , ftaïr comme je les ai proposé ICI.

La version que je vous ai déjà proposé est a base uniquement de farine, celle ci est a base de semoule qui donne une légère différence en texture et gout. Difficile de choisir entre les deux tellement que c’est bon et délicieux. Un régal pour un gouter ou pour le petit dej quand on est matinale.

sfenj page

Ingrédients : pour une 15 aine de sfenj

350g de semoule fine (semouline de bonne qualité)

5g de sel

240ml d’eau tiède

15g de levure fraiche

sfenj coupé

Préparation:

Dans le bol du pétrin versez le sel , la semoule et la levure émiettée ( le sel en premier pour éviter le contact avec la levure).

Commencer à pétrir bien la pâte en ajoutant petit a petit l’eau , il faut qu’elle soit élastique et lisse.

Couvrir et laisser doubler de volume au moins pour 1h.

Chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse.

Huiler légèrement vos doigts avec un peu d’huile et prendre des boules a la taille d’un abricot,essayez de confectionner un anneau et l’aplatir avec les doigts légèrement.

Plonger les sfenj un à un , avec une cuillère arrosez les d’huile chaude pour les aider a gonfler dans l’huile chaude ( attention ne pas se bruler).

Mettez vos beignets (sfenj) sur un papier absorbant.

Saupoudrez de sucre glace, le mieux de les manger sans sucre comme moi.

sfenj

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