Salem bonjour,

Aussitôt vu aussitôt fait ce délicieux curd que j’ai déniché chez mon amie Virginie. J’avais tout ce qu’il fallait pour le préparer et surtout j’avais envie de manger de l’acidulé. Du coup j’ai réduit un peu le sucre et j’ai ajouté du citron, je me suis régalé a la cuillère. J’ai également prolongé la cuisson d’une minute, les micro-onde n’ont pas les mêmes puissance.

Curd Kiwi

Ingrédients :

4 Kiwi ( de préférence mures)

Jus d’1/2 citron Jaune

3 oeufs

130g de sucre

2 cs de Tapioca

Curd

Préparation :

Dans un récipient allant au micro-onde ( j’ai utilisé une cocotte en silicone), mélanger au fouet manuel les oeufs , le sucre, le tapioca.

Ensuite peler et coupez les kiwi en petits morceaux, les écraser avec une presse pdt et ajouter le jus de citron.

Mélanger le kiwi en purée avec le mélange précédent, couvrir et mettre au micro puissance max pour 1 minute.

Renouvelez la cuisson pendant 3 à 4 minutes et a chaque minute vous mélanger l’appareil au fouet et le remettre cuire.

Verser le curd dans un bocal et mettre au frais.

Kiwi curd

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