Salem bonjour,

Je vous propose des mini burger un peu original, qui se sont déclinés en version pizza par la garniture et en version Bagel par la forme! Ma tribu a trouvé l’idée géniale et surtout pour l’anniversaire de ma princesse, j’ai essayé de faire des petites choses sympa et inhabituels au moins pour nous. Beaucoup m’ont demandé la recette sur FB, voilà et c’est l’occasion de les proposer a ma copinaute Leila du joli blog Saveurs d’Ailleurs dont le thème est Apéritif du monde. Pas mal cette recette a regrouper plusieurs pays et on fait voyager avec de bonnes saveurs et des parfums super sympa.

Mini burger pizza page

Ingrédients:

400g farine T45

14g de levure fraiche boulangère en cube (privilégiez la levure hirondelles en cubes)

20ml d’huile d’olive

10g de sucre

220 à 240ml de lait tiède (+ ou –)

8g de sel

1 oeuf pour la dorure

Graine de sésames

Pizza apero

Ingrédients de la sauce:

2 belle tomates mures

1/2 cc de mélange d’épice et d’herbe que mon amie Claudine m’a gentiment offert venant direct de l’Italie.

Sel et poivre

3 cs d’huile d’olive

1 gousse d’ail écrasée finement

Olive noire pour la déco

Fromage a hamburger 

Parmesan râpé

Préparation de sauce:

Lavez, peler et couper finement la tomate, la faire cuire avec l’huile d’olive , les épices , l’ail.

Salez, poivrer et réserver pour garnir les pains.

aperitif du monde

réparation: Préparation au thermomix pour moi, vous pouvez l’adapter au robot, map , ou même a la main.

Dans le bol du thermomix , mettez le lait, le sucre, l’huile et la levure émiettée.

Programmez 2 minutes, 37° à vitesse 3, a la sonnerie, ajoutez la farine et le sel , programmer ensuite 2minutes fonction pétrin.

Sortir la pâte et la mettre dans un récipient légèrement huilé, couvrir  avec un papier film et un torchon, laisser reposer 1h à 1h15.

Dégazer le pâton, diviser-la en petites égales, former de boule a la taille d’une mandarine.

Badigeonner les boules d’oeufs et les passer dans les graines de sésames.

Les disposer dans un moule a empreinte a savarins en essayant d’épouser la forme en trou. Coté sésames en bas ( dans le fond des moules).

( a défaut faites la forme a la main si vous n’avez pas de moule a savarins).

Recouvrir le moule a nouveau et laisser lever et doubler de volume préchauffer le four à 200° et les enfourner pour 20 à 25 minutes selon vos four.

Une fois refroidis coupez les dans l’épaisseur et disposer un peu de sauce de tomate, ajouter les deux fromage.

Refermer les pain et les piquer avec un pique ou comme moi des mini fourchette a apéro sans oublier les olives noires.

Mini pizza

mini burger, mini pizza, apero, Aperitif, boulange, ramadan