Salem Bonjour

Le soir il fait tellement froid, un velouté, soupe, chorba, dchicha sont plus appréciés. Il était délicieux ce velouté avec des légumes d’hiver un peu oublié mais qui reviennent un peu à la mode. Bien gouteux et plein de bonnes saveurs, on a adoré.

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Ingrédients:

1 poireau

2 panés

2 Topinambours

2 carottes blanches

2 Navets Jaunes en boules.

2 gousse d’ail

Petits oignons (Quantité selon vos gouts)

1 Courgette

100 ml de crème liquide

1 pincée de poivre blanc

1/2 c à c de sel de Guérande

1/2 c à c de persil séché

1 c à s de citron

Environ 2 verres d’eau 

Préparation:

Laver, éplucher, couper les légumes en cubes, l’ail, l’oignon coupés aussi.

Mettre l’eau dans le bol, placer les légumes coupés dans le panier de cuisson 20 mn ( Varoma), ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron.

Ensuite mettez les légumes dans le bol , ajoutez le sel , le poivre, et la crème. (Si vous voyez que la quantité d’eau est importante vous pouvez la déduire avant de rajouter les autres ingrédients).

Mixer 30 s en augmentant la vitesse progressivement jusqu’a 10.

Vous pouvez également profiter de cette recette sans thermomix:

Procéder de la même façon sauf pour la cuisson, mettez tous les légumes a cuire a la vapeur pour préserver tous les vitamines et les saveurs.

Les mixer finement, ensuite ajoutez une quantité d’eau selon la texture souhaitée, Salée et poivrer, et ajouter la crème remettre a ébullition environ 2mn.

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