Salem Bonjour

Je suis contente de partager avec vous ce magnifique gâteau algérien appelé Mouskoutchou,  je suis ravie de vous proposer la version de ma maman. Un moelleux super léger et délicieux a souhait, une recette qui date de plus qu’une 50aine d’année, et fonctionne toujours aussi bien et déclinée a plus l’infini. Merci a mon amie Natt pour ces jolis dessous de tarte.

Merci a mon partenaire CAKEMART  pour ce joli Moule Couronne 

101530012

Ingrédients:

5 oeufs de taille moyenne

9 c à s de sucre l’équivalent de 180g

9 c à s d’huile de tournesol l’équivalent 120 ml

9 c à s de farine T45 l’équivalent de 200g

14g de levure chimique

2 c à s de jus de citron

1 pincée de sel

101530006

Garniture:

Glaçage au citron ( 4 c à s rases de sucre glace + 3 c à s de jus de citron )

Etoiles colorées en sucre ou autre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner un moule.

Tamiser la farine et la levure

Dans un saladier blanchir les oeufs, le sel et le sucre pendant 5 bonne minute au batteur ou au robot, l’appareil doit doubler de volume.

Ajoutez l’huile en filet en battant toujours sans arrêter 1 bonne minute, ensuite le jus de citron.

Avec une maryse ou une spatule, incorporez le mélange farine et levure, en soulevant la masse et en tournant sans mélanger!

Verser l’appareil dans le moule et enfourner pour 40 à 45 minutes selon le type de four.

Laisser refroidir avant de le démoule sur une grille, mélanger avec une cuillère le sucre glace et le jus de citron.

Servir votre mouskoutchou avec ce glaçage et parsemer de sucre coloré.

FB_IMG_1521834856393

mouskoutchou, gateaux algériens, genoisepatisserie, gouter