Salem Bonjour

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Samedi prochain on fêtera El Mawlid Ennabawi et comme veut la tradition , on prépare la Bsissa, Zrira ou Tamina pour célébrer la naissance de notre prophète Mohammed SAW. C’est une préparation facile, rapide à base de beurre, miel et poudre de blé grillée. La poudre de blé est préparée à l’avance et traditionnellement, on fait griller le blé ou le torréfier dans un tajine lisse en terre, ou au four aussi, le réduire en poudre, la passer dans un tamis  pour avoir une poudre fine à ce stade on la nomme bsissa. On peut lui rajoutez de la poudre de pois chiche ou celle des lentilles grillées! Ensuite la préparer comme suite, on prépare aussi des Grayefs ( crêpes Algériennes) ,Âssida (avec la semoule) recettes à venir inSh Allah.

Pour l'occasion on prépare également de la chakhchoukha, le couscous, mkhartfa ou trida comme appelée dans d'autres régions, la rechta, comme on peut aussi réaliser d'autres plats et spécialités algériennes. Chaque région a ces propres variantes et notament nos fameux sfenjs qui sont présent dans presque toutes les régions. Pour le petit dej on étale tout un choix de gourmandises, dattes, bonbons, gâteaux etc.. dans la joie et la bonne humeur pour célebrer la naissance de notre prophète ASW.

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Bsissa, Patisserie-algerienne, Miel, Tamina, algérie, maroc