Semaine 21 / 2014

Salem Bonjour J’ai craqué pour ces baguettes encore une fois vu sur l’émission meilleur boulanger de france, comme je l'ai évoqué précédemment les boulangers ne dévoilent pas leurs recettes! Ces baguettes étaient tellement belles et gourmandes que je n’ai pas pu résister longtemps, j’ai reproduis la recette, je les ai réussi avec ce résultat dont je suis très satisfaite.  La pâte viennoise n’a pas de secret pour moi, mais c’est le visuel de ces jolis pains qui m’a attiré le plus. La particularité des ces pains c’est l’effet... [Lire la suite]

Salem Bonjour Un peu de salé ne fera pas de mal, ces derniers jours je me suis acharnée sur le sucré, alors que je cuisine plus le salé que le sucré. Une belle tomate à chair généreuse, tendre et douce, je l’ai gratiné au four juste qqs minutes pour garder le gout et la texture de cette belle tomate. Ingrédients: ( Pour 5 personnes 5 belles tomates (coeur de boeuf) 500g de viande hachée maison 2 échalotes 2 gousses d’ail rouge dégermé huile d’olive  Coriandre ciselée finement 1/2 c à c de cumin 1 c à c de poudre... [Lire la suite]

Salem Bonjour pour le gouter pas vraiment d’idée, j’ouvre mon placard un paquet de spéculoos qui traine et s’ennuie! Un moelleux facile, rapide et surtout un réel délice. Je vous ai proposé une belle variété de recettes aux spéculoos Banoffée, Sablés Aux Cacao et Pâte aux Spéculoos, Palmier aux Noisettes, Amandes et Spéculoos, Entremet Choco- Mascarpone Aux Spéculoos Pour Noël Version familiale, Marguerite chocolat & Spéculoos aux blans d’oeuf, Crème au Citron et Spéculoos et bien beaucoup d’autres recettes à découvrir sur... [Lire la suite]

Salem Bonjour Un belle gourmandise pas light je vous l’accorde, mais la fameuse pâte N…. non plus! Au tant de tenter une100% maison ou presque! Ce délice je le doit a ma copinaute Prici, aussitôt vu aussitôt fait et je pense que c’est comme ça quand on craque vraiment pas besoin d’attendre. Ingrédients: ( J’ai doublé la quantité) 3 grandes barres de mars de 42g ( ou 3 et demi barres de 35g comme moi) 10cl de crème liquide entière 30g de chocolat blanc Préparation: Faire fondre le chocolat avec les mars avec la crème... [Lire la suite]

Salem Bonjour Une petite recette facile, rapide et délicieuse pour accompagner l’apéro ou pour l’entrée ! Mes enfants les aiment bien et c’est eux qui ont préparer la pâte de ces blinis!  Vous pouvez les parfumer a volonté et servir avec du fromage nature, ketchup, moutarde, rillettes etc… Ingrédients: ( on a utilisé les mesure tuperwar) 500ml de Farine ( 250g) 1 sachet de levure chimique  Sel et poivre ( selon le gout) 1 pincée d’ail en poudre 1/2 c à c d’épice Cajun  1 c à c d’Estragon séché 2... [Lire la suite]

Salem Bonjour Le titre vous intrigue? c’est normal moi aussi je n’ai jamais pensé a préparer une brioche liquide! Le meilleur Boulanger de France nous propose des merveilles, je ne vous cache pas  que je suis une grande dingue de boulange, et  grande fana de cette émission. Les recettes ne sont pas dévoilées chose que je comprend, mais j’essaye de suivre au maxi pour retirer le même résultat final ou presque. Allez on passe à la recette une magnifique découverte on a adoré et la liste est encore longue. Avis aux fans, ce... [Lire la suite]

Bonjour, La mousse chez nous est un dessert très apprécie, j’essaye de satisfaire ma tribu, en changeant les gout et les saveurs. Voici une version qui vous apportera un nouveau gout inhabituel. Ingrédients: 3 Oeufs entiers et 3 blancs (6 blancs) 2 c à s de vergeoise 1 pincée de sel 1 c à s de Tahini 200g de chocolat Noir 250g de Mascarpone  Préparation: Dans un bain-marie sur feu doux, faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux. Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige... [Lire la suite]

Salem Bonjour Après la La Crème au café Façon Liégeois, voici un autre dessert frais et bien gourmand apprécié par les gourmands comme nous! Farah est allergique aux oeufs et Rayan sans Café! Nous on s’est régalé, moi et mon mari de grands amateurs de café, on a trouvé notre bonheur. Un bon dessert pour finir un repas du ramadan. Ingrédients: 250g de mascarpone 3 oeufs 2 c à s de sucre de canne rapadura 1 pincée de sel  1 stick de café 2 bananes  en rondelles + qqs gouttes de citron ( pour que la banane ne... [Lire la suite]

Salem Bonjour Mes enfants adorent les crèmes comme tous les enfants d’ailleurs. Pour fuir la routine et qu’ils ne se lassent pas des mêmes parfums, j’essaye de chercher des parfums plus gourmandises qui plaisent à toute la tribu. Voici une version qu’on a trouvé super bonne et qui pourras facilement séduire les vôtres. Je l’ai mise au congèle, elle avais la texture et l'aspect d’une glace et c délicieuse. Ingrédients: 500ml de lait  200ml de crème liquide entière 130g de nougat aux amandes 20g de maïzena 4... [Lire la suite]

Salem Bonjour, Je suis contente de voir ma grande Sara se mettre enfin a préparer des petites recettes délicieuses, et s’intéresser à la cuisine. Pour ça elle nous a préparer de délicieux muffins super moelleux et gouteux a souhait! Elle a même pensé a son petit frère qui n’aime pas les cranberries, en les remplaçant par des barres de carambars! Elle n’est pas belle la vie non? Ingrédients: 3 gros Oeufs  125g de poudre de  noisette  250g de ricotta  180g de sucre 150g de cranberries 100g de farine T45 ... [Lire la suite]