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11-05-14

Confiture de Fraise-Rhubarbe a la citronnelle

Salem Bonjour Quoi de mieux qu’une bonne confiture maison! J’avoue que d’habitude je partage mes confitures  avec les copines, mais là je l’ai préparé a peine deux semaine, elle est déjà finie! En même temps j’ai préparé des recettes avec et on la dévorer avec la fameuse brioche ultra meolleuse. On passe a la recette sans tarder. Ingrédients: 500g de fraises  250g de Rhubarbe 700g de sucre 1c à c de citronnelle en poudre 2 c à s de jus de citron de mon partenaire Sicilia Préparation: Lavez les fruits ( tiges... [Lire la suite]
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11-05-14

Mes Recettes Testées

Bonjour, Voir défiler mes recettes chez les amis, oui je dis bien “amis” parce que on a parmi nous un blogueur fidèle et super gentil . C’est juste un bonheur, un vrai plaisir de savoir qu’ils se régalent aussi en testant nos modestes réalisations. Je vous présente leurs préparations en les remerciant pour ce beau partage. Je commence par un battle des rillettes de Marianne, j’ai pensé lui faire une mise a l’honneur rien que pour elle! Mais j’ai trouvé dommage qu’elle ne soit pas avec nous! On forme une famille de gourmands et... [Lire la suite]
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10-05-14

Muffins ou Cupcake aux chocolats

Salem Bonjour De délicieux muffins ou Cupcakes bien gourmands, oui les muffins généralement sont la base des cupcakes et sans garniture non?! Je n’avais pas utilisé ma poche a douille pour les garnir en ganache. Tout simplement pour faciliter la tâche de les transporter, c’est plus pratique. C’était pour l’anniversaire de la copine a Sara! Ingrédients: ( 15 grands muffins) 3 oeufs moyens 80g de sucre 1/2 sachet de levure chimique  100ml d’huile de pépins de raisin 80ml de lait 180g de Farine 150g de chocolat noir... [Lire la suite]
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09-05-14

Pain a l’épeautre et Fromage blanc Au Thermomix

Salem Bonjour Une première pour moi la farine d’épeautre, j’ai préparé des petits pains, dont la mie est époustouflante! La texture et le gout sont au top, agréablement surprise et on a juste adoré. La farine vous la trouverez en petit épeautre et en grand épeautre, et d’après ce que j’ai lu la 1er lève moins mais diététiquement elle est plus importante pour ces qualités nutritives. La farine du grand épeautre est riche en gluten et d’après mon expérience lève vite et donne un pain extrêmement léger et gouteux. Important: Mon pain... [Lire la suite]
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09-05-14

Sauce de Topinambours et Asperge Blanche

Salem Bonjour Je vous propose une recette de sauce succulente, elle peut accompagner vos viandes, vos poissons. Comme vous pouvez la déguster en apéro chaude ou froide, sans trop tarder je vous livre ma petite recette que vous pouvez l’assaisonner selon vos gouts. Les fans de ce légumes vont sûrement l'apprécie et j'en fais parti... Ingrédients: 4 belle topinambours 3 belles grosses asperges blanches 100ml de crème liquide entière Sel et poivre 1 Pincée d’Ail en poudre 1 Pincée de Gingembre Un peu d’oignon grillé ... [Lire la suite]
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08-05-14

Panna Cotta au lait de coco et Fraise

Salem Bonjour J'ai tenté la même panna cotta à la gélatine, honnêtement la texture ne m'a pas trop séduit. Je l'ai toujours réalisé à l'agar agar qui me donne une texture légèrement cassante. Du coup je l'ai retenté avec l'agar agar et c’était juste un régal. J’ai ajouté des fraises parfumées pour plus de gourmandise. Ingrédients: ( pour 5 personnes) 500ml de lait de coco ( mon lait a un aspect crémeux) 100ml  de sucre (80g) 3 g d’agar agar Fraise au sucre de Rapadure recette ICI  Qqs fraises pour la déco 1 c à s... [Lire la suite]
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08-05-14

Nuggets aux Chips et Wasabi

Salem Bonjour J’ai eu la tache de présenter cette marque et surtout de la décliner en recette gourmande. Voici ce que je vous propose, une petite recette délicieuse et ça change un peu des nuggets classique, les chips donnent plus de croustillant aux nuggets. Je les ai associé au wasabi qui vient ajouter plus de gout et de saveurs. Les wasabi sont piquants au premier contact, mais vite on sent un gout de cacahuète qui adoucit ce coté relevé. Ingrédients: ( pour 5 personnes) 500g de blanc de poulet  1 poignée de chips ... [Lire la suite]
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07-05-14

Moelleux aux Amandes

Salem Bonjour Je vous propose une petite recette de gâteau hyper moelleux et super bon. C’est normal en même temps il est a base d’amande et tout ce qui amande et très bon au moins pour moi la grande fan! Je l’ai préparé encore une fois avec un sirop et c’était aussi très bon, la recette suivra dans les prochaines jours. Ingrédients: 250g poudre d’amande fine 220g de sucre vanillé maison 200g de beurre a T° ambiante 4 gros oeufs ou 5 moyens 1 sachet de levure chimique  5 c à soupe rases de farine Qqs goutte d’amande... [Lire la suite]
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06-05-14

Mousse a la Ricotta et café

Salem Bonjour Une petite recette que je poste spécialement à la demande de Nora, elle l’a dégusté chez moi, le jour ou j’ai organisé un atelier Demarle! Nora n’aime pas les mousse mais elle a craqué pour la mienne sympa non? Voici ma belle la recette est postée, régale toi... Ingrédients 4  oeufs  250g de Ricotta 100g de chocolat au lait  100g de chocolat café  20g de sucre (dosez selon vos gout) 1 Pincée de sel ( pour les blancs en neige) Préparation: Coupez les 2 chocolats noir et café en morceaux... [Lire la suite]
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06-05-14

Potimarron au Curry de poulet au Four

Salem Bonjour Le froid et la pluie sont de retour ghrrrrrrr!  Je profite pour vous proposer une recette super bonne! j’ai failli l’oublier dans mes archives! Vous pouvez l’adapter selon vos gout, mais cette alliance est top et vraiment délicieuse. Ingrédients: 1 Potimarron 300g de Blanc de poulet  1 c à c de curry madras sel  et poivre blanc 1 pincée d’ail en poudre 20cl de crème liquide Graines de courge 2 c à s d’huile d’olive  Préparation: Coupez le blanc de poulet en petit dés, chauffez... [Lire la suite]
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