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09-03-14

Boules de Berlin

Salem Bonjour Mardi Gras est passé mais pas ma gourmandise, j’ai vu cette recette plusieurs fois sur la blogo, mais il a fallu que Nathalie les poste pour que je craque. Je n'est pas trop hésité pour régaler ma tribu. Ma pâte était un peu molle et difficile a manipuler, je vous conseille d'y aller doucement avec le liquide. Ingrédients : ( Environ 20 beignets) - 300 g de farine T.45 - 1 sachet de levure de boulanger ( j’en ai mis 12g de levure fraiche) - 100 ml de lait tiède - 1 pincée de sel - 1 oeuf moyen - 3... [Lire la suite]
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08-03-14

Caramel dur au beurre salé et aux amandes Effilées

Salem Bonjour Une recette bien sympathique qui vous permet de réaliser d’autres délices bien gourmands. En attendant mes enfants ont bien profiter des ces caramels, Farah a même préféré de les mettre sous forme de petites sucettes! Pas mal l’idée pour la prochaine fois. Ingrédients : ( pour 8 portions de 41g par pièce  ) 200g de sucre 1 c à s de glucose 40g de beurre demi-sel 150g d’amandes effilées Préparation: Mettre le sucre dans une petite casserole et faire cuire, a mi-cuisson ajouter le glucose. Laisser... [Lire la suite]
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07-03-14

Cocos a l’escalope de Dinde ( Loubia , Haricot)

Salem Bonjour Une recette de famille la Loubia , le Cassoulet  c’est celle de ma mère que tout le monde a adopté, avec surtout du boeuf! Je l’ai préparé avec de la dinde, une  viande tendre, fondante et moelleuse. la viande blanche ravit nos papilles et nous régale par sa texture moelleuse et facile a cuire.  D’habitude pour ce genre de plat on choisi plus des morceaux  de veau ou de boeuf avec l’os ( épaule, jarret, le cuisseau etc..) comme les cocos cuisent rapidement et facilement j’ai préféré des escalopes de... [Lire la suite]
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06-03-14

Pain de Maïs

Bonjour, j’aime bien le pain quand il est moelleux et léger, mais quand j’ai vu ce pain chez Sandrinedu joli blog Cuisine et Cigares je n’ai pas hésité a le mettre dans mes favoris pour le tester! C’est fait ce pain je l’ai savouré comme Sandrine avec ma confiture de Clémentines à la Verveine. Ce pain se conserve bien dans un torchon propre et ensuite dans une boite hermétique ou un sac de congélation.     Ingrédients: 50 g de beurre 150 g de farine T45 200 g de farine de maïs 2 pincées de sel 2 càc de levure... [Lire la suite]
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05-03-14

Beignets Fourrés a la pâte à Tartiner au Four + Tag

Bonjour, L’heure du gouter n’est pas loin, nombreux qui cherchent des recettes moins caloriques! Vous ne voulez plus entendre parler de  friture. voici une version de beignets plus tôt correcte que je poste spécialement pour mon amie Sylvie , cette recette je l’ai piqué a Marie-Hélène mais je l’ai  légèrement modifié pour un mode de cuisson plus light. Ils étaient très bons. Version friture c’est ICI   Ingrédients : ( 22 beignets pour moi) Pour le levain : 30g de levure boulanger fraîche 10 cl d'eau tiède 1... [Lire la suite]
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04-03-14

Reine Saba

Salem Bonjour Ça fait un moment que je voulait tester ce gâteau, qui m’a tapé a l’oeil dés que je l’ai vu chez Michèle. Le jour j est arrivé comme quoi chaque chose a son temps! Et puis quand on craque généralement on est pas déçu. On s’est régale merci Michèle. Ingrédients: 4 oeufs  150g de fondettes  "Chocolat de pâtisserie Noir Acarigua" de mon partenaire Weiss  100g de beurre  100g de sucre de cannes ( pour moi) 100g de poudre d’amande  25g de fécule de maïs ( Maïzena) 15 de pralin ... [Lire la suite]
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03-03-14

Fenouil Poivron rouge à la crème de truffes

Bonjour, J’avoue je n’ai jamais gouté a la truffe, c’est l’occasion d’y gouter a ce produit. Pour être honnête avec vous j’en connais pas grande chose sur la truffe car ce n’est pas un produit  qui est toujours présent dans ma cuisine. Merci a mon partenaire les saveurs d’Ovalie  qui m’a fait découvrir ces saveurs plutôt agréable. Voici ma version de plat gouteux et savoureux a souhait, un mariage qui ravira surement vos papilles.     Ingrédients: Brisures de truffes de mon partenaire Les Saveurs... [Lire la suite]
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