05-01-14

Bouchées a la Clémentine et chocolat

Salem Bonjour J’ai craqué quand j’ai vu ces délices “les quartiers de clémentines au chocolat noir”chez Caro ICI. J’avais déjà préparé le gâteau à la mandarine ICI. Comme il me restait de la pâte, j’ai préparé des bouchées bien moelleuses avec cette touche d'acidulé et le chovolat qui apporte de la douceur. Merci Caro, le duo est une explosion de saveurs en bouche... Ingrédients: pour les bouchées recetteICI Confiture d’oranges( recette a venir) Pour les quartiers: Qqs clémentines Chocolat noir Préparation: Versez la... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 10:22:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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03-01-14

Gâteau au Mascarpone et Framboises

Salem Bonjour Quand j’ai vu ce dessert chez Marie-Claude du blog Sicacoco, j’étais sur que ça plaira à ma famille par son coté frais, sa simplicité et surtout bien gourmand avec cette association. Impossible d’y résister a un tel délice, on s'est régalé vraiment. Ingrédients: Des palets Breton Fait Maison pour moi recetteICI 2 c à s de sirop D’érable 100 gr de sucre glace 1 boite de mascarpone de 250 gr 20 cl de crème fleurette très froide 2 gousses de vanille ouvertes et grattées 300g  de framboises congelées ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:03:00 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
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02-01-14

Verrine d’Avocat et Crevettes à la Mayonnaise

Salem Bonjour Normalement je devais commencer par ces verrines avant de poster le plat précédent ICI , mais ce n’est pas bien grave. Je vous livre toutes les recettes de notre repas et à vous de les placer dans l’ordre hihi. Une recette très facile, rapide et délicieuse. Ingrédients: 600g de crevettes roses 2 avocats 2 bonnes c à s de mayonnaise maison recetteICI Poivre et sel selon le gout 1/2 jus de Citron vert Préparation: Montez la mayo comme ICI et la mettre au frigo. Préparez les crevettes  les... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 21:28:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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02-01-14

Mousse de Chocolat au sirop et Mascarpone

Bonjour, On ne se lasse pas des mousses au chocolat , toujours à la demande de mes gourmands! Je l’ai préparé a l’arrivée de mon petit frère chez moi! on s’est régalé après un repas sain et pas copieux. Ingrédients 6 oeufs  120g de chocolat noir 120g de Pralinoise  250g de Mascarpone 50g de sucre + 50ml d’eau ( pour faire un sirop a 110°) 1 Pincée de sel Préparation: Faire fondre le chocolat et la Pralinoise au bain marie ou au micro-onde. Mélanger le sucre avec l’eau et faire chauffer le tout jusqu'au... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 14:33:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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02-01-14

Roulade de poulet aux champignons et Quinoa rouge a la crème au Topinambour

Salem Bonjour J’avais du mal a titrer mon article pour ce délicieux plat que j'ai préparé pour notre repas. C’était vraiment un régal cette recette composée de trois préparations, pas de panique hihi! Cette recette parait longue mais ce n’est pas vraiment le cas, c’est juste qqs détails pour donner plus de saveurs à ce plat. J’ai préparé un bouillon avec de la carcasse d’un poulet fermier et des légumes divers pour plus de gout. Voici comment j’ai procédé pour ma recette. Ingrédients pour le bouillon: Un poulet fermier ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:15:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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01-01-14

Cake Anglais à l’orange et fruits confits

Salem Bonjour Je vous propose un Cake aux parfum de saison, je suis devenu accro à ce genre de cakes qu’on peut conserver plusieurs jours et même le congeler. Un cake plein de saveurs que j’ai vu chez Manel. Les techniques sont toujours les mêmes pour réussir un cake, mettre tous les ingrédients à T° ambiante, choisir les fruits confits de bonne qualité, les mariner à l’avance dans un jus ou autre, les égoutter ensuite les enrober avec de la farine pour qu’il ne tombent pas au fond. Généralement si on respecte tous ces détails on... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 15:42:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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