Salem Bonjour

Je tiens d’abord a souhaiter un joyeux noêl à mes amis! Moi je ne fête pas Noël mais je partage avec mes amis leur joie, en leurs souhaitant une belle soirée conviviale et familiale pleine de bonheur! Et pour ça je vous ai préparé une buche j’espère qu’elle vous plaira! Vous ne la verrez pas coupée car elle était offerte.

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Ingrédients pour le biscuit:

6 oeuf

150g de sucre

250g de farine

Vanille

1 pincée de fleur de sel

Ingrédients pour la crème:

200g de chocolat blanc ( de bonne qualité)

6 c à soupe de crème fraiche

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Sirop:

1 tasse de sucre + 2 tasses d’eau + vanille

Préparation de la crème :

Faire fondre le chocolat blanc et monter la crème fraiche très froide au batteur, ajoutez le chocolat blanc tiède petit a petit.

Couvrir au contact avec un film alimentaire et remettre au frais jusqu’au moment de garnir la buche.

Pour le sirop:

Mélanger le sucre, l’eau et la vanille et laisser bouillir 3 à 4 minutes pour avoir un sirop.

Préparation du biscuit:

Séparez les jaunes des blanc, blanchir les jaunes, le sucre et la vanille pendant 3 minutes.

Ajoutez la farine et mélanger bien, ensuite Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer en deux fois.

Chemisez un lèchefrite et versez la pâte, enfournez à 180° pour 15 à 20 minute.

Démouler et coupez en trois parts rectangulaires égales. Laisser refroidir

Imbibez les parts  avec du sirop et ajoutez une couche de crème.

Couvrir le tout avec le reste de la crème au chocolat et garnir a volonté.

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Buche, Noël, fêtes, desserts, chocolat