Salem Bonjour,

Le petit-dej sera chez moi avec ces palmiers bien gourmands, ça vous dit? Une délicieuse variante pour se régaler le matin, un week-end ou un jour de semaine! Le lait ribot continue a nous épater et nous régaler! Perso le lait fermenté ne quitte jamais mon frigo, je trouve toujours quoi faire avec et c’est toujours génial!

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ingrédients:

1 cube de levure

250ml d’eau tiède

200ml d’huile de noix

200ml de lait ribot à température ambiante (quantité selon la texture du lait, liquide ou fluide( plus épais) 

50 g de sucre

2 c à c de sel

780g de Farine

Pâte à Tartiner

1 oeuf + 1 c à c de sucre vanillé maison ou 1 sachet de sucre vanillé du commerce.

Préparation:

Dans la bol de votre robot, verser l’eau tiède, le sucre et la levure émiettée, faites tourner a vitesse faible pour mélanger le tout et pour que la levure se dissout dans l’eau

Ajoutez le lait fermenté, l’huile et puis la farine, le sel et travailler la pâte a vitesse moyenne.

Filmer la pâte et laisser lever au moins 1h à 1h30 dans un coin a l’abri du courant d’air.

Dégazez ka pâte et l’aplatir  de 3 cm d’épaisseur sur un plan de travail fleuré.

Tartiner la pâte en pâte à tartiner  en laissant 2 cm sur le bord sans les tartiner.

Rouler la pâte  des deux cotés jusqu’au centre pour former un boudin, couper tranches de 3 cm de largueur et les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou d’un tapis.

Couvrir et laisser encore lever 1h à 1h30 selon la température de la pièce.

Préchauffer le four à 200°C , badigeonner les palmiers d’oeufs et sucre vanillée, les enfourner ensuite pour une cuisson de 30 à 5 minutes.

Déguster chaud ou tiède avec un café au lait ou un thé.

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