Salem Bonjour

Aujourd’hui aussi c’est de la boulange qui est a l’honneur, on se lasse pas et oui!  Rien n’est meilleur qu’un bon pain maison n’est ce pas? fait avec amour. J’ai préparé ces petites baguettes pour les accompagner de Brochettes au Boeuf. Sinon elles sont idéales pour faire des sandwichs, pour elshour aussi pour le ramadan.

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Ingrédients:

500g de farine T45

60 ml d’huile d’olive

1c à café de sel

200ml à 250 d’eau tiède

18 g de levure fraiche boulangère ou(2 c à soupe de levure boulangère en graines déshydratée)

3 c à soupe de lait en poudre

Graines de Nigelle de mon partenaire Ile aux épices 

Graines de sésames de mon partenaire Farin’up 

1 jaune d’oeuf + 1 c à soupe de  lait

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Préparation:

Dans un verre dissoudre la levure, le sucre avec 50ml d’eau.

Mettre la farine, le sel et l’huile mélanger pour introduire le gras.

Ajoutez le lait en poudre et ensuite la levure diluée et commencez a pétrir au moins 10 minutes pour avoir une belle pâte élastique et souple.

Couvrir et laisser doubler de volume a l’abri du courant d’air au moins 40minutes.

Sur une plaques chemisée, faites des petits boudins en donnant la forme d’une mini baguette pointue.

Laisser reposer encore 40mn, badigeonner d’oeuf, incisez vos pain avec une lame a rasoir ou un couteau et saupoudrer de graines.

Enfourner a 200° pour 25 à 30 minutes. ( j’ai oublié de vous prendre la photo de la mie).

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