Bonjour,

une petite découverte pour moi ces petits puffins! Très curieuse je me suis lancée pour les tester! Ils n’ont rien a voir avec les muffins, si ce n’est juste leur forme. La texture est complètement différent et elle me rappelle un peu nos fameuses crêpes algériennes(ghrayefs, rgayefs, baghrir). C’est une pâte de pancake qu’on fait cuire dans des moules a muffins pour leurs donner plus de masse. J’ai chopé cette recette a ma copinaute bree13 du blog Gâteaux and Co qui elle même l’a piqué a Chrys du joli blog Entre rire et cuisine.

Merci a vous les deux pour ces petits délices.

puffins en haut

Ingrédients pour 25 puffins :

1 oeuf

2 c à s de sirop d'érable

160 ml de lait

140 g de farine

1 c à c de levure

1 c à c de bicarbonate

1 pincée de sel

2 c à s de sucre

30 g de beurre fondu

100 g de pépites de chocolat

puffins pagepuffins coupés

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient mélanger les poudres (farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le sucre).

Dans un autre récipient, faire fondre le beurre. Ajouter l'oeuf, le sirop d'érable et le lait.

Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger le tout.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser dans des moules à mini muffins et enfourner 12 à 15 minutes. (tout dépend des moules, en métal  c’est moins)

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