Salem Bonjour

Me voici de retour avec une petite recette de soleil, ce dernier nous a quitté pour plusieurs jours. Mon repos passés sous la pluie et la grisaille, espérant que les prochains jours seront meilleurs. Vous m’avez manqués et j’espère que vous allez tous bien, avant de passer à notre recette du jour qui est vraiment délicieuse et saine, je tiens a préciser que la semoule d’orge est très bonne pour la santé et je vous la conseille vivement.

Je vous présente mon partenaire qui m’a bien gâté avec leurs bons produits.

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Ingrédients: (Pour 6 personnes)

200g de semoule d’orge ( que vous pouvez la remplacer par du boulgour, quinoa, millet, semoule de blé normal)

3 échalotes

1 belle tomate

1/2 Grenade

1 sachet de Champignon en petits morceaux de mon partenaire Lou Légume

Qqs feuilles de Menthe ( selon vos gouts)

Qqs feuilles de Persil plat ( selon vos gouts)

10 Olives vertes a parfumées a l’orientale 

Jus d’1Citron non traité

50ml d’huile d’olive 

sel et poivre

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Préparation:

Asperger le semoule d’eau, un peu d’huile d’olive et du sel, la passer une fois a la vapeur.

Egoutter les champignons et les rincer ensuite les égouttez encore une fois et réserver dans un grand saladier.

Récupérer les grains de grenade , rincez la menthe, le persil, les égoutter, les ciseler les finement, émincez l’échalote finement et ajoutez le tout aux champignons.

Lavez la tomate et retirer les graines et grader la chair pour la couper en petits cubes, coupez les olives en petits morceaux également, les incorporer aux mélange de champignons.

Mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive, ajouter le sel et le poivre selon vos gout.

Verser la vinaigrette sur le mélange de tous les ingrédients préparés, ajoutez la semoule et mélanger bien. Servir frais, éventuellement accompagner de rondelle de citron et d feuille de menthe.

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