Salem Bonjour

Mes enfants adorent les crèmes comme tous les enfants d’ailleurs. Pour fuir la routine et qu’ils ne se lassent pas des mêmes parfums, j’essaye de chercher des parfums plus gourmandises qui plaisent à toute la tribu. Voici une version qu’on a trouvé super bonne et qui pourras facilement séduire les vôtres. Je l’ai mise au congèle, elle avais la texture et l'aspect d’une glace et c délicieuse.

crème 2

Ingrédients:

500ml de lait 

200ml de crème liquide entière

130g de nougat aux amandes

20g de maïzena

4 jaunes d’oeuf 

25g de sucre de canne ( ou moins selon vos gout, je l'ai trouvé un peu sucrée a mon gout)

crème au nougat

Préparation:

Dans un mixeur mettez les nougat et la moitie du lait ( 250ml) et mixer bien pour réduite le nougat.

Mélanger le reste du lait et la crème, passez le lait mixé avec le nougat dans un chinois ou passoire  fine. L’ajouter au lait-crème.

Portez le lait-crème-nougat à ébullition, dans un saladier mélanger les jaunes, le sucre et le maïzena et versez le mélange de lait chaud peu à peu pour ne pas faire cuire les jaunes d’oeufs.

Remettre le tout dans la casserole et faire cuire sur feu moyen en remuant avec une spatule.

La crème doit s’épaissir et nappe la spatule , couper le feu et verser la crème dans des ramequins qui supporte la chaleur.

Filmer pour éviter la formation d’une pellicule sur la surface, laisser tiédir avant de les mettre au frais  au moins 3h.

crème au nougat1

Crème dessert, Dessert, ramadan, mousse