Salem Bonjour

Quoi de mieux qu’une bonne confiture maison! J’avoue que d’habitude je partage mes confitures  avec les copines, mais là je l’ai préparé a peine deux semaine, elle est déjà finie! En même temps j’ai préparé des recettes avec et on la dévorer avec la fameuse brioche ultra meolleuse. On passe a la recette sans tarder.

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Ingrédients:

500g de fraises 

250g de Rhubarbe

700g de sucre

1c à c de citronnelle en poudre

2 c à s de jus de citron de mon partenaire Sicilia

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Préparation:

Lavez les fruits ( tiges de rhubarbe et les fraises) Epluchez la rhubarbe et retirer les fils, équeuter les fraises, les couper en deux, les mettre dans une casserole anti-adhésive.

Ajoutez le sucre, le jus de citron et laisser macérer toute la matinée ou toute l’après midi.

Mettre sur feu doux et laisser cuire environ 1h à 1h 30, remuer régulièrement et retirer avec une louche l’écume qui se forme sur la surface de la confiture sous forme de mousse.

Arrêter le feu quand la confiture a une aspect plus épais, et quand elle se fige au contact de l’air ( tester avec une petite cuillère).

Verser la confiture dans des pots préalablement stérilisé, fermer bien les couvercle et les retourner pour refroidir avant des les conserver.

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