Salem Bonjour

Je vous propose un délicieux gâteau improvisé a la dernière minute, mon mari est arrivée avec de belles fraises. Pour le récompenser et pour préparer un bon gouter a mes amours , j’ai préparé ce gâteau moelleux qui est plein de saveurs.  Il n’a pas fait long feu, agréable avec sa texture fondante et bien parfumée.Vous pouvez le réalisez dans un grand moule, comme vous pouvez le décliner en version mini.

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Ingrédients:

125g de Beurre doux

140g de sucre

4 oeufs moyens 

100g de poudre d’amande 

80g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Pour la garniture:

20cl de crème fraiche

2 c à c de sucre

1 ou 2 gouttes d’amande amère 

200g de Fraises

Sirop de fraises maison ( recette a venir)

Perles argentées alimentaires

morceau

Préparation:

Préchauffer le four à 180°, préparer le moule ( j’ai utilisé un moule Demarle)

Battre le beurre,  avec le sucre et le sel 2 à 3 minutes, ajoutez les oeufs un à un en continuant a battre 2 à 3 minutes pour avoir une crème bien légère.

Ajoutez la poudre d’amande et battre encore pour l’incorporer au mélange de beurre.

Mélanger la farine tamisée avec la levure et les ajouter.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Laisser le gâteau refroidir sur une grille, lavez, équeutez et couper la moitie de la quantité de fraises en petits morceaux.

Arroser les morceaux de fraises de sirop de fraise et laisser en moment de garnir le gâteau.

Monter la crème en chantilly avec le sucre et l’arome amande amère.

Disposer les fraises coupées sur le fond du gâteau en l’arrosant avec le sirop restant.

Faites des rosaces de chantilly et décorer avec des fraises entières e des perles argentées ou autres.

Servir avec un peu de sirop.

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