Salem Bonjour

Un délicieux plat que tout le monde adore chez moi, un plaisir de voir toutes les assiettes vides! Un succès ce plat même s’il est calorique mais les bonnes choses ont un prix! C’est une quantité importante que vous pouvez la diviser! Mais ça se conserve au congèle dans des boites hermétiques.

Ma viande choisie avec soin chez mon boucher de jolis morceaux de boeuf hachés maison, au moins là, on sait ce qu'on mange et ce qu'on a dans nos assiettes. 

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Ingrédients pour la purée:

1,5 kg de pomme de terre a chair ferme

400g de crème fraiche

2 jaunes d’oeuf

sel + poivre

100g de fromage râpé

Ingrédient pour la viande hachée:

700g de pavé de boeuf 

1/2 botte de persil

2 c à s d’huile d’olive 

2 échalotes

2 gousse d’ail

300g de champignons frais

sel + poivre

Muscade rapée

Cumin (un choix perso qui fonctionne avec la pomme de T et la viande)

Préparation de la purée:

Cuire les pommes de terre avec leur peau  dans de l'eau salée 30 minutes, puis les peler et les écraser en purée.

Ajouter la crème, les jaunes d’oeuf , saler poivrer, ajouter le fromage râpé et mélanger bien pour avoir une purée bien lisse

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préparation de la viande hachée:

Versez l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire la viande, salez, poivrez, ajoutez l'ail écrasée, l’échalote émincée et les épices.

Laisser cuire 10 minutes sur feu moyen, mixez les champignons avec le persil et les ajouter à la viande.

Laisser cuire le tout 5 minutes et verser le mélange dans le fond d’un plat ou dans des mini-cocotte qui vont au four.

Etaler ensuite une couche de purée de pomme de terre, lissez bien et enfourner à 200° pour 25 à 30 minutes selon le type de four.

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