Salem Bonjour

Avec ma pâte feuilletée Thermomix, j’ai tenté des palmier avec une garniture qui régale les papilles. Mes palmiers avaient un succès fou!

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Ingrédients:

380g de Pâte Feuilletée recette ICI

100g de pâte de Spéculoos

1 Poignée de Noisettes entières mixés ( Réduit en poudre)

1 Poignée d’Amandes entières mixés ( Réduit en poudre)

1 part ( rectangle ) de mon Caramel dur aux amandes recette ICI

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Préparation:

Cassez le caramel dur en morceaux avec un rouleau, mettez le dans un mixeur avec les amandes, les noisettes et les réduire en poudre.

Dans un récipient mélanger la poudre avec le spéculoos et réserver cette pâte. 

Préchauffer le four à 200°, Préparez la plaque chemisée ou un tapis.

Aplatir la pâte feuilletés en grand rectangle, étaler la pâte de spéculoos sur la feuilletée. Rouler la pâte en partant de la gauche sur elle même pour former un boudin et vous arrêter au centre. Faire la même chose du côté droit pour obtenir deux boudins de pâte roulés.

Remettre le boudin au frais 10 mn, ensuite sortir la pâte du frigo et découper le rouleau en tranches d’un cm.

Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone comme moi.

Enfourner pour 20 à 25 mn de cuisson, laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster

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