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10-11-13

Mise a l’honneur

Bonjour, Je remercie mes copinautes qui ont testé quelques recettes pendant mon absence! ça me fait toujours plaisir ce beau partage entre aminautes! Apparemment et par confirmation des copines virtuelles les recettes étaient bien réussi, vous n’avez qu’avoir les photos hein? Je commence par ma chèreNadia qui a testé mon Pain express pour Hamburger  ça vous met l’eau a la bouche surement son hamburger ?? Ma chèreJosette qui a été séduite par mes Galettes de Poulet au Tandoori et Flocons de Riz Ma très chère Graziella... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 09:25:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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09-11-13

Poulet aux Herbes Cuit à L’ étouffée

Je vous propose aujourd'hui un plat de poulet bien parfumé et savoureux a souhait! Cette délicieuse recette je la doit a ma copinaute Gridelle. On raffole de ce genre de plat bien épicés et gouteux! Je passe a la recette sans tarder en remerciantGridelle. Je n’ai rien changé en recette (chose rare!!) Ingrédients: 1 poulet fermier en morceaux 6 pommes de terre thym, laurier 1 oignon 3 gousse d’ail sel, poivre 3 verres d'eau  (j’en ai mis que 2) 1 cuillère à soupe d'huile Préparation: Emincer finement l'oignon.... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 08:52:00 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
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08-11-13

Brioche a la semoule et aux Pralines Rose

Salem Bonjour Comme je vous ai souvent dis j’aime la recherche et la découverte d’autres saveurs, textures et surtout de nouvelles recettes. Je voulais tester une nouvelle brioche en associant des ingrédients un peu inhabituels. L’ajoute des Pralines Roses l’a sublimé et tout le monde a adoré, légère, bien aérée ça me rappelle un peu le Panettone.  Ingrédients: 100g de semoule extra fine de bonne qualité. 250g de farine T45 50 ml de lait tiède 150g de beurre doux 3 oeufs  15g de levure fraiche 60g de sucre... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:45:00 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
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07-11-13

Mousse au Chocolat, Pralinoise et la Ricotta

Salem Bonjour Avant de partir en Algérie, je vous ai laissé avec ces photos de mousse en attendant la recette. Je vous la livre aujourd’hui pour tenir ma promesse, une délicieuse mousse qui a eu un franc succès chez moi! Je vous ai proposé plusieurs versions avec du mascarpone, aujourd’hui on la tente avec de la ricotta Ingrédients: 200g de Pralinoise 100g de Pain Noir Ebène 72% de mon partenaire Weiss  4 oeufs  1 pincée de sel 150 g de Ricotta  1 c à s de cassonade   Préparation: -Faire fondre... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:58:00 - Commentaires [45] - Permalien [#]
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06-11-13

Matlou au Elben

Salem Bonjour Le matlouh est un pain algérien qu’on trouve pratiquement sur les tables algériennes surtout en période du Ramadan. Cette fois ci je me suis lancée a le réaliser avec du lait fermenté, habituellement il n’est pas présent dans la recette classique. Mais vu que je l’ai incorporé dans mes pains, brioches, pancake, blinis, gâteaux, muffins etc … pourquoi pas dans le Matlouh.. Ingrédients :  1 kg de semoule extra fine de bonne qualité 600ml à 650 ml d’Elben 1 c à c... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:23:00 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
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05-11-13

Quenelles de Poulet au Garam Masala

Salem Bonjour Toujours à la recherche des recettes qui plairont à ma tribu et surtout pour mes enfants qui sont un peu difficiles au niveau des viandes. Je connais leurs gout et je part rassurée pour la réalisation de ces quenelles super délicieuses.. Ingrédients: 500g blanc de poulet 1 c à c de Garam Masala 1 échalote 2 gousse d’ail sans germe 2 tour de poivre 1/2 c à c de sel ( vous dosez selon votre gout) 1 oeuf  3 c à s de chapelure ( maison pour moi) 2 c à s de gruyère râpé Huile pour friture  ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:56:00 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
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