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14-07-13

Matlouh feuilleté (Galette Algérienne)

Salem Bonjour Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai promis à Rachida, une charmante dame que j’ai croisé dans un magasin oriental à qui j’ai promis aussi un petit clin d’oeil. Rachida m’a montré ces matlouh je dirai plutôt un croisé de matlouh et Msemen feuilletés en me demandant si je connaissais? Alors voila ma belle tu peux les faire chez toi maintenant avec ma recette qui est très simple, j’adore les manger pour Shour... Ingrédients: 375g de semoule fine  125g de farine  15 g de levure fraiche en petit... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 00:32:00 - - Commentaires [55] - Permalien [#]
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13-07-13

Entremet Aux Myrtilles ( Dessert Frais )

Salem Bonjour Je vous présente mon dessert, frais que j’ai préparé le 1er jour du ramadan pour plus de fraicheur. Il faut dire que ces derniers jours il a fait tellement chaud qu’on avait envie de déguster que des choses fraiches! La chorba, les tajines et d’autre plats chauds, on ne touche pratiquement pas.... Cet entremets ne nécessite pas une grande technique ni de grandes cuisson. Facile, rapide mais une valeur sûre, vous pouvez également le décliner en d'autres fruits de saison... Ingrédients: 200 ml de crème... [Lire la suite]
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12-07-13

Dattes Fourrées aux Amandes

Salem Bonjour, Nous sommes de grands fans,ce sont des dattes d'Algrie de très bonne qualité. J’ai  préparé cette recette pour mes paquets a offrir. et j’ai choisi qqs parfums pour ma pâte d’amande pour varier les saveurs et les parfums. Je vous les proposes pour les soirées du ramadan, les fêtes ou juste pour le plaisir. Pour la pâte d'amande je vous conseille d'éviter celle du commerce bourrée de sucre, privilégiez plutiôt le fait maison pour mieux gérer le taux de sucre et équilibrer avec les dattes qui sont déja... [Lire la suite]
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11-07-13

Fougasse à la Fleur d’oranger

Salem Bonjour Dés que j’ai vu cette fougasse chez ma copinaute Michèle je n’ai pas résisté! Rien que de sentir l’odeur de la fleur d’oranger qui a envahi ma maison, on a envie de déguster cette fougasse sans tarder! Cette quantité m’a donné de belles fougasses, je n’ai rien changé dans la recette, on a adoré merci  Michèle  Ingrédients: 50 g de lait 50 g d'eau 50 g d'huile d'olive fruitée 250 g de farine 1/3 c à c de sel 2,5 càc de levure sèche de boulanger 50 g de sucre 2 c à s d’eau de fleur d’oranger ... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 07:56:00 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
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10-07-13

Dziriettes Traditionnelles

Salem Bonjour Voici un de nos délicieux gâteaux qui garnissent nos assiettes pendant l’aid, le ramadan, les différentes fêtes aussi et même juste pour le plaisir de se régaler avec un bon thé a la menthe. Mais dans mon cas actuel je n’ai pas vraiment l’envie de gouter a rien, je suis un peu malade et je n'ai envie de rien gouter.. Ingrédients pour la pâte: 3 mesure de farine  1 mesure de beurre clarifié 1 pincée de sel eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte. Pour la Farce: 3 mesure d’amande (400g) 1 mesure de... [Lire la suite]
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09-07-13

Bricks au Curry de Poulet ( Entrée du Ramadan)

Bonjour! On a commencé avant l’heure de préparer des recettes habituellement plus pour le Ramadan! A cette occasion je vous propose de délicieux bricks savoureux et bien parfumés comme il fautAccompagner d’une bonne salade pour un repas de midi c’est top! Ingrédients: Préparation de  Poulet  recette  ICI feuille de brick oeuf ( selon le nombre de personnes) 10 olives vertes coupé finement 1 petite botte de persil 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Huile pour friture Préparation: Laver, sécher , couper le... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 20:21:00 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
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09-07-13

Rgina, Khares (Cire traditionnelle naturelle)

Bonjour! Mon métier de coiffeuse-esthéticienne traditionnelle me rattrape ( 16 ans de métier)! Aujourd’hui je vous propose une recette, mais pas n’importe la quelle! Les beaux jours sont là, l’envie de descendre en plage et mettre le maillot, les belles robes et se sentir tout simplement féminine n’est ce pas? Dire qu’il faut souffrir pour être belle et bien vrai, car ce que je vais vous proposer demande un peu d’effort de votre part pour les débutantes seulement bien sur! Pour moi c’est un jeu d’enfantVous avez compris de quoi je... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 17:49:00 - Commentaires [20] - Permalien [#]
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09-07-13

Menu du 1er jour du ramadan رَمَضَان

Bonjour! Je tiens a souhaiter un bon RAMADAN 2013 a tous les musulmans, je souhaite que la paix règne dans le monde entier! Le ramadan a pour but d’enseigner aux musulmans la patience, la modestie, le partage et la spiritualité!   Voici quelques recettes pour composer et préparer lerepas du 1er jours pour souhaiter la bienvenue au mois sacré! vous avec le choix de composer votre repas  BON RAMADAN               Salade du... [Lire la suite]
Posté par gourmandiseassia à 10:24:00 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
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