Salem Bonjour

Il faut dire que je ne suis pas du tout fan des brioches de commerces, donc je ne saurai pas faire la comparaison au niveau du gout, parce que tout simplement je les ai jamais gouté. Mais chose est sur mes doo wap sont un pur régal!

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Ingrédients:

500g de farine ordinaire T45

1/2 c à c de sel

1/2 c à c de bicarbonate

1/2 c à c de poudre vanillée

225ml de Elben 

75g de beurre doux a T° ambiante

60g de sucre

15 g de levure fraiche

100g de pépites de chocolat ( vous pouvez mettre plus si vous voulez)

1 Oeuf + 2 c à s de lait ( pour la dorure)

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Préparation:

Dans le bol de votre robot mette la farine , le sel, le sucre, la poudre de vanille, la bicarbonate et mélangez le tout.

Au milieu émiettez la levure, chauffer légèrement le lait fermenté avant d’ajouter le beurre.

Versez le mélange lait-beurre sur la levure et commence a pétrir au moins 5 minutes jusqu’a ce que la pâte se détache des parois du bol.

Couvrir et laisser reposer 1h, après la 1re levée, dégazez la pâte et ajoutez les pépites de chocolat sans trop la travailler.

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Divisez le pâton en douze boules égales que vous aplatissez légèrement sur une plaque chemisée ou sur un tapis.

Couvrir et laisser encore lever 1h , badigeonnez ensuite avec le mélange d’oeuf-lait et enfourner à 200° pour 25 à 30 minutes.

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