Salem Bonjour

on continue avec le repas préparé par notre conseillère Murielle, Je vous propose un plat sain et savoureux qui ravira vos papilles! On s’est régalé avec cette recette une fois de plus.

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Ingrédients:

2 filets de Truite

2 courgettes

2 Carottes

1/2 citron 

100ml de crème liquide

jaune d’oeuf 

1/2 c à c de Thym

1/2 c à c d’herbes de Provence

Sel de Guérande

Baie de Genièvre

Préparation:

J’ai retirer la peau des filet de truite avec le couteau a steak de mon partenaire Laguiole

Lavez, épluchez, couper la courgette et la carotte en tagliatelles avec un économe.

Mettre les légumes dans le panier inférieur , ajoutez 1/2 l d’eau dans le bol de votre Thermomix.

Placez les filets de truite dans le panier supérieur de Varoma sur un papier sulfurisé ou a défaut un papier film.

Assaisonner a votre gout ( moi j’ai ajouté les herbes, thym, le sel de Guérande et les baies de Genièvre).

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Après vérifiez bien que vos légumes sont cuits comme vous les aimez.

Pour la sauce :

Chauffer la crème et l'incorporer sur le jaune d'oeuf peu à peu en filet sans arrêter de remuer et réctifier l'assaisonnement en ajoutant le sel, poivre, un filet de jus de citron.

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