Salem Bonjour

Là j’étais vraiment bluffé par la rapidité de cet appareil et c’est ça qui m’a séduit le plus! J’ai décidé de me le procurer  avec le seul regret de ne pas l’avoir eu plutôt! Une recette extrêmement rapide et facile, la texture du mélange farine-beurre m’a vraiment surpris. Et oui j'étais comme une gamine devant un jouet, les yeux qui brillent de joie et d’envie de me lancer dans une cuisine pratique et de qualité.

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Ingrédients:

200g de beurre de bonne qualité et de 82 %MG

100g de farine ( pas la fluide)

35 à 40 g d’eau (possible moins selon le type de farine)

1 jaune d'oeuf

22g de sucre (uniquement pour les préparations sucrées)

3g de sel

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Préparation:

Couper le beurre en morceaux, pesez la farine, le sel, le sucre et les mettre dans le bol et mixer fonction TURBO quelques secondes. Programmer 1 minute fonction "PETRIN" et ajouter le jaune d'oeuf  et l'eau progressivement pour une pâte souple.

Sortir la pâte et l’envelopper dans un papier film, la mettre au frigo pendant aumoins une 1/2 heure avant de la foncer.

Ensuite la sortir et l'aplatir en donnant du coup au rouleau pour la ramollir.

Fleurer légèrement le plan de travail et l'aplatir en forme ronde et régulière.

Foncer le moule en piquant la pâte pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.

Pincer bien les bords avec les deux pouces et remonter un peu le contour régulièrement.

Remettre au frais plusieurs heures pour meilleur résultat.

Sortir du frais et garnir salé ou sucré et enfourner selon le type de garniture.

Procéder de la même façon au robot ou à la main.

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